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2021-09-10
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Foxglove 位于中环高消费地段，今日有幸和客人来吃饭。我们先在 reception 完成防疫程序，之后直达大厅，店内灯光昏暗，大厅最前位置设有小型表演台，附设 Live Band 作不定时演唱。另一边是长形酒吧，如非客人带我来，我点估唔到Foxglove 是一间中菜餐厅。酒方面以whiskey 为主，附有cocktails , 另外还有 house wine 。所以它给我感觉是一间高级而且很有格调的英国酒吧。客人先点了一壸铁观音，泡几分钟后散发出淡淡的茶香。由于我们也不饿，所以只点了三款点心送茶。所以点心也是即点即做，但系都吾系等左好耐，先奉上「脆脆炸虾肠」$70基本上是炸両的升级版，嫩滑且薄的肠粉皮包卷著油炸鬼和虾肉，以蟹籽点缀。入口是有温度的，肠粉皮带点靭性，油炸鬼又香脆加埋虾肉的爽口鲜甜，只须以小许豉油调味已经好好味。继而是全素的「野菌冬菇包」$40外型上和真实版的大菇超神似，拎上手是热辣辣的，内里是炒过的碎菌粒，香而不油，味道偏向清淡，如果馅料可以再丰满点就更好。「叉烧菠萝包 」$70虽然没有华丽的外表，但超令我惊喜，扁扁的菠萝包焗到十分香脆，脆皮酥香；最好味系叉烧馅内加
我们先在 reception 完成防疫程序，之后直达大厅，店内灯光昏暗，大厅最前位置设有小型表演台，
附设 Live Band 作不定时演唱。另一边是长形酒吧，如非客人带我来，我点估唔到Foxglove 是一间中菜餐厅。
酒方面以whiskey 为主，附有cocktails , 另外还有 house wine 。
所以它给我感觉是一间高级而且很有格调的英国酒吧。
客人先点了一壸铁观音，泡几分钟后散发出淡淡的茶香。
由于我们也不饿，所以只点了三款点心送茶。
所以点心也是即点即做，但系都吾系等左好耐，先奉上「脆脆炸虾肠」$70
基本上是炸両的升级版，嫩滑且薄的肠粉皮包卷著油炸鬼和虾肉，以蟹籽点缀。入口是有温度的，肠粉皮带点靭
性，油炸鬼又香脆加埋虾肉的爽口鲜甜，只须以小许豉油调味已经好好味。
继而是全素的「野菌冬菇包」$40
外型上和真实版的大菇超神似，拎上手是热辣辣的，内里是炒过的碎菌粒，香而不油，味道偏向清淡，
如果馅料可以再丰满点就更好。
「叉烧菠萝包 」$70
虽然没有华丽的外表，但超令我惊喜，扁扁的菠萝包焗到十分香脆，脆皮酥香；最好味系叉烧馅内加入菠萝粒，
令叉烧汁更添甜香，叉烧瘦得来又吾靭，超正！
点心、服务、环境也冇可挑剔。
多谢客人带我来大开眼界。
张贴
