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2022-07-30
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荃湾广场最近新开了数间餐厅，而在6楼开业了很长时间的「鸿星海鲜酒家」，换了新租客，分别由「香江花月」和「一郎烧肉放题」接手了原址。家人在网上看见「香江花月」装修颇有特色，所以今天中午特地去一试虚实，不过途中一家之主 - 自命拥有皇帝脷的顶级食家已经表示并不看好，理由是「香江花月」主打火锅🍲，所以点心质素好极有限，我觉得他太主观了，还跟他说食完先讲🤔。进入食店前，在接待处取了一把玫瑰花形状，印有「香江花月」名字及分店地址的手拨扇，发现原来除了佐敦及荃湾店外，还有一间分店即将在铜锣湾利舞台开业，香港区的朋友又多了一个选择啦👍。进入食店，近门口左右两边放置了六七十年代的衣车及纺织机等， 据说是该店老板精心搜罗的古董。不知道是不是这里靠近南丰纱厂， 所以老板才采用了纺织作为装修主题呢？而我估计这位老板一定是喜爱玫瑰花🌹的一位高贵漂亮女士，所以装修设计一丝不苟，食物也很讲究摆盘和用色🥰。正对大门口中央有一个圆形大酒吧，骤眼看就仿似进入了酒店或是高级餐厅的一样，在中式食店内设置西式酒吧颇为有气势，我觉得这个圆形大酒吧确实为「香江花月」的一个重点装潢👍。 看到除了酒吧后面大堂设有座位以外，经过酒吧进
进入食店前，在接待处取了一把玫瑰花形状，印有「香江花月」名字及分店地址的手拨扇，发现原来除了佐敦及荃湾店外，还有一间分店即将在铜锣湾利舞台开业，香港区的朋友又多了一个选择啦👍。
进入食店，近门口左右两边放置了六七十年代的衣车及纺织机等， 据说是该店老板精心搜罗的古董。不知道是不是这里靠近南丰纱厂， 所以老板才采用了纺织作为装修主题呢？而我估计这位老板一定是喜爱玫瑰花🌹的一位高贵漂亮女士，所以装修设计一丝不苟，食物也很讲究摆盘和用色🥰。正对大门口中央有一个圆形大酒吧，骤眼看就仿似进入了酒店或是高级餐厅的一样，在中式食店内设置西式酒吧颇为有气势，我觉得这个圆形大酒吧确实为「香江花月」的一个重点装潢👍。
看到除了酒吧后面大堂设有座位以外，经过酒吧进入左面，还有两个很宽敞的大堂，中间以圆形火锅酱料调味枱分隔开，每一个大堂中间均由三张椭圆形的餐枱组合成一个大圆形座位区域，而每一个大堂周边均为卡座 （大部份客人均喜欢卡座，因为感觉私隐度高）👍。
我们三人被安排坐在大堂中央其中一张椭圆形半卡座，座位颇为宽敞舒适（看到我们坐位傍另一张椭圆形半卡座足够坐了好像五大二小， 大家可以想像这张椭圆形桌面的确很大），而且餐桌与餐桌之间的通道亦非常宽敞，绝对符合消房条例😁，重点是客人私隐度够高。细看「香江花月」装修与一般酒楼相比果然别树一格。全店地板没有铺上地毡而是采用方便清洁的灰白色马赛克地砖，而我们座位位置的大圆形座位区域则使了用较为高级的颜色图案瓷礡。 头顶天花的巨型吊灯装饰也是模仿了纺织厂的理念而设计的，设计很有心思，亦甚为抢眼🥰。
大堂一边墙壁铺上了一大幅玻璃花画，底色是以鲜艳的蓝色衬托了棉花树上结出的一撮一撮的白色花团 (即是"棉桃"，"棉桃"可以纺纱、织布，用来做衣服)。 这幅壁画与此店装修的风格理念贯彻一致！ 非常有特色！👍
尤其是用餐的餐具，店主选用了同系列的白底蓝花高级瓷器套装餐具，感觉高雅大方，不能与一般酒楼食肆的餐具同日而语。😍
但是，侍应送上茶后，再放了一个银色不绣钢保暖瓶在我们的枱上，表示作为客人自行添加热水到茶壶之用途。OMG😯！我看见了这个银色不绣钢保暖瓶，个心顿时离一离呀😨！很相信此店的老板费尽心思要把「香江花月」营造高格调的感觉，据说装修费还用了8位数字，才能把这家食店打造得如此美仑美奂及有富有特色。可惜，高贵漂亮的餐具旁竟出现了这个银色不绣钢保暖瓶，真是大煞风景😤！把客人本来应该有的高级感觉完全破坏掉，真是令人惋惜🤦♀️！ 试问有那一家高级酒楼或高级中式食店是会放一个不锈钢保暖瓶在客人用餐桌上让客人自助加水呢🤔？
其次，这个保暖瓶比一般屋村式经营酒楼提供给客人自行使用的要大得多，有成呎高，应该可以装2.0L水， 我们 共两壶茶各添了两次水， 离开时仍未用完，可想像这个装满了热水一呎高的不锈钢保暖瓶的重量，除非是猛男🏋️♀️， 想像长者/美少女/淑女们要轻松单手拿著这个不锈钢保暖瓶加水到茶壶，确实是有难度；除非是用双手或每次站起来添加热水到茶壶内。不知道这家食店的高层或老板有没有亲身尝试过这样倒水入热水壶呢？🤔
保暖瓶忘记拍照，同款不绣钢保暖瓶相片在网路上搜寻取得。
点心方面，选择不多，而且供应量不充足，我们1:30pm入座， 椰皇花胶灌汤饺和原只椰皇双皮奶己沽清。最后点了以下点心:
~ 翡翠野菌饺 ($32)
这个野菌饺外表圆润晶莹，每一个饺上面都有些少黑鱼子，外表睇落胀卜卜；
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入口味道正常，不过馅料菇粒切得太粗大，不够幼细，让人感觉好像时间不够把菇粒切细，所以赶工做成。
但相信这个点心已是今天我们点选全部点心之中最好的一笼了。😆
翡翠野菌饺
$32
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虾饺有四只，是传统一口大小，虾饺皮彩虹颜色，褶边还有些金箔，卖相倒是相当吸引；
虾饺皮包裹着虾胶+红萝卜蓉，却非传统的有虾，有肉，有笋；
但这个虾饺食落普通，虾肉也吃不出鲜味。🙁
彩虹鲜虾饺
$36
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这道点心用一个雀巢盛载着四条金丝黑松露炸鲜奶，上面还洒满雪白的椰丝碎以及有一朵兰花及绿色番茜作为装饰，摆盘非常漂亮；
炸鲜奶是粤式美味小吃之一，应是口感酥脆，外观金黄、里面洁白， 以甜味为主。
但「香江花月」的做法似是用面粉丝包裹着鲜奶来炸， 但面粉丝却带有很重的油味而且有些硬，而里面的鲜奶馅料却是淡而无味，黑松露也只有少许，而且我也觉得黑松露与炸鲜奶也不合衬，不明白为何要加一些黑松露在内？ 另外椰丝碎也只纯粹作为装饰之用，没有为这一道点心带出任何特色；
反而吃完这个油腻的炸鲜奶感觉很不舒服。😞
金丝黑松露炸鲜奶
$38
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对这三个雪山叉烧包本来期望很高，因为很多酒楼都做得很出色， 尤其是「添好运」；这里的雪山叉烧包外面是松脆的还算合格，但里面的馅料和汁明显不足也没有洋葱粒，而且叉烧是瘦叉，只有三小片；
这个雪山叉烧包真的很麻麻。🙁
雪山叉烧包
$32
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又系摆盆好靓嘅一道点心，肠粉上面铺满日本木鱼花，有心思；
呢一个肠粉，里面的虾肉与虾饺的差不多，味道 一般。
金丝海皇脆网肠
$38
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佢嘅外表系粉红色，而且每一件都用一个小小嘅藤篮装住， 又系摆得好靓；
入面有虾有带子有芝士，芝士可以拉丝都几得意，带子OK，但那些虾肉就真的很差，口感如吃橡皮胶。👎
海皇雀巢酥
$40
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据闻这里所有点心均是自家制手工的特色点心，而蒸点都用六角形的蒸笼，有别于一般酒楼所用的圆形蒸笼，可见这间食店是想争取在再同业中脱颖而出。 不过我食完真系觉得唔好食，本来想多叫一些点心尝试，但已失去信心，我真系唔识欣赏。
这里午市的点心价钱不贵，但我宁愿付出多一点去换取质量较好的食材，单靠外表吸引只能供客人打卡，食物最终是会放入口中品尝的喔！ 漂亮的外表是不可以欺骗到客人舌尖上的味蕾哦！😞
午市吃点心只此一次！
宁愿快快结帐赶往3楼吃冰淇淋去。🤣
离开前本想进入像Team Lab的房间打卡，可惜工程⚠️进行中。
若只针对「香江花月」午市点心的评价，我本想给予劣评！😢 但考虑到 这食店在其他硬件上均表现出色，因此OK啦！👌
我会找机会再来尝试这里的火锅， 毕竟火锅才是这里的主打，看看是否如其他食家所言，再与大家分享。
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