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2010-09-11
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到了湾仔的陶源喝早茶，在几枱阿婆之间坐下，叫了点心几个包括：鲍鱼烧卖、流沙饱、水晶饺、煎肠粉和手拍青瓜拼海蜇。水晶饺一笼三只，饺皮是名符其实的半透明，隐约看见里面的冬菇、'久菜'、虾米和肉条等等；咬下去饀料口感丰富，饺皮非常薄和不会黏口，吃下去有清新的感觉。手拍青瓜和海蜇份量十足，海蜇切得粗粗的，咬下去很弹牙，青瓜以辣油和蒜蓉调味，味道不错。流沙饱自然不能与无敌的新兴食家相比，不过也算不错的：至少饱身软淰但不会只是空气，而流沙饀虽然不流，但也不会琼住；有一点颗粒的感觉，不会太甜和太漏，比起外面的所谓死实实流沙饱强多了。鲍鱼烧卖卖相不错，黄黄的烧卖上放著深红色的鲍鱼片；烧卖皮很薄，猪肉馅不会只是肥猪肉的油淋淋，鲍鱼自然不是真鲍，但很入味和嚼感十足，整体来说是好吃的，令人吃不停手。煎肠粉卖相和我预期的不同，像一块块的煎饼多于一条条的肠粉。夹起来才发现原来是底面不一的，底煎得极香脆，而面则只是像平常肠粉般软淰；点些豉油、甜酱和麻酱一起吃，口感和味道都很丰富，先是蒸肠粉皮的幼滑，后是煎肠粉的香脆，又甜又咸的十分不错。吃过点心，再追加一客桂花红豆糕。因为部长的小错误，我们白花了十多分钟等一客只是
水晶饺一笼三只，饺皮是名符其实的半透明，隐约看见里面的冬菇、'久菜'、虾米和肉条等等；咬下去饀料口感丰富，饺皮非常薄和不会黏口，吃下去有清新的感觉。
手拍青瓜和海蜇份量十足，海蜇切得粗粗的，咬下去很弹牙，青瓜以辣油和蒜蓉调味，味道不错。
流沙饱自然不能与无敌的新兴食家相比，不过也算不错的：至少饱身软淰但不会只是空气，而流沙饀虽然不流，但也不会琼住；有一点颗粒的感觉，不会太甜和太漏，比起外面的所谓死实实流沙饱强多了。
鲍鱼烧卖卖相不错，黄黄的烧卖上放著深红色的鲍鱼片；烧卖皮很薄，猪肉馅不会只是肥猪肉的油淋淋，鲍鱼自然不是真鲍，但很入味和嚼感十足，整体来说是好吃的，令人吃不停手。
煎肠粉卖相和我预期的不同，像一块块的煎饼多于一条条的肠粉。夹起来才发现原来是底面不一的，底煎得极香脆，而面则只是像平常肠粉般软淰；点些豉油、甜酱和麻酱一起吃，口感和味道都很丰富，先是蒸肠粉皮的幼滑，后是煎肠粉的香脆，又甜又咸的十分不错。
吃过点心，再追加一客桂花红豆糕。因为部长的小错误，我们白花了十多分钟等一客只是需要从雪柜命拿来切的甜品。不过算了，三小件糕点卖相漂亮，半透明的有一点点桂花和红豆在里面，像一件件水晶；吃来有大菜糕的实净质感，隐约有桂花的香和甜，再咬下去是粒粒红豆，蓉蓉的和上面的清爽口感很不同。整体来说它不会太甜，红豆和桂花的味道也颇夹，是不错的夏日甜品。
在陶源饮茶不算便宜，光是茶钱和加一已是四十多元；不过食物质素是和价钱成正比的，例如点心卖相和味道都较阿猪阿狗茶楼精致；员工不会赶我们走，又不用撘枱，可以舒服地坐一段时间，是茶楼版的starbucks。
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