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2015-03-29
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是日, 下午六时, 下午茶时间完了. 想食Toast Box的咖哩, 但太远, 就近近地的源记.几款咖哩餐, 马来西亚品种, 无最想食的猪扒, 又唔想食牛腩, 至于"牛肉", 信唔过源记, 怕系好似早餐个种腌到又软又淋的海绵牛肉 (源记的早餐: 曾中伏), 唯有拣咖哩石斑, 真系石斑? 我当然唔会咁天真和大想头, 哈哈.... 现时餐厅所谓的鱼柳, 都是用鲶鱼(catfish)来做, 也即是酒家所谓的龙利柳.鱼柳, 有脆粉包著, 应该与早餐炸鱼同一样的品种, 脆粉做得太多也厚, 放在咖哩汁里, 搅到杰达达一旧旧. 鱼柳肉质也不好, 软身无口感. 如此货色的鱼柳, 用来炸的话, 尚且可以, 但以酱汁煮, 实在唔太合格. 咖哩偏咸, 但味道尚可, 咖哩 汁的杰度和幼滑度也都不差, 好过一般茶餐厅的芡粉玻璃献式咖哩汁. 薯仔虽然够多, 补鱼不足, 但薯仔中间心, 咬落都系冻, 厨房实在太求其.白饭, 形状怪怪, 应该系用汤碗反转倒出, 入口, 只微微暖, 幸好, 饭身仍算做得不错, 粒粒状态精神, 虽不够热, 但总好过饭煮得太淋一旧旧.冻奶茶, 少甜....顶!...间间茶记都系咁, 逢亲"
几款咖哩餐, 马来西亚品种, 无最想食的猪扒, 又唔想食牛腩, 至于"牛肉", 信唔过源记, 怕系好似早餐个种腌到又软又淋的海绵牛肉 (源记的早餐: 曾中伏), 唯有拣咖哩石斑, 真系石斑? 我当然唔会咁天真和大想头, 哈哈.... 现时餐厅所谓的鱼柳, 都是用鲶鱼(catfish)来做, 也即是酒家所谓的龙利柳.
鱼柳, 有脆粉包著, 应该与早餐炸鱼同一样的品种, 脆粉做得太多也厚, 放在咖哩汁里, 搅到杰达达一旧旧. 鱼柳肉质也不好, 软身无口感. 如此货色的鱼柳, 用来炸的话, 尚且可以, 但以酱汁煮, 实在唔太合格. 咖哩偏咸, 但味道尚可, 咖哩 汁的杰度和幼滑度也都不差, 好过一般茶餐厅的芡粉玻璃献式咖哩汁. 薯仔虽然够多, 补鱼不足, 但薯仔中间心, 咬落都系冻, 厨房实在太求其.
白饭, 形状怪怪, 应该系用汤碗反转倒出, 入口, 只微微暖, 幸好, 饭身仍算做得不错, 粒粒状态精神, 虽不够热, 但总好过饭煮得太淋一旧旧.
冻奶茶, 少甜....顶!...间间茶记都系咁, 逢亲"少甜", 就系少埋"茶味", 呢杯应该系"奶水"加咗少少茶.
大型连锁式茶餐厅, 有几间做得不错, 翠华, 纵使同事日日闹, 但都照帮衬. 另外, 三洋, 翠河, 佳记等都不差, 因为老板知道唔可以求其, 否则市场太多供应, 客人好多选择. 源记老板, 唔该得闲参考一吓其他对手, 唔好太求其, 得唔得呢!?
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