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2010-09-10
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这家素食外卖店每逢初一十五也有斋饭供应,本以为这个茹素日可以吃一个素饭盒,谁知一早售罄,唯有改为买几款斋点心代替。紫菜糯米卷横面活像日本寿司,除了糯米,馅料就是花生、甘笋、菜脯及素火腿每款丁点,以腐皮再包紫菜炸成。糯米质感烟韧不过硬,也有一点米香,以淡味糯米饭来说也不太难吃,馅料每样少许,味道不明显,要是咬中爽口菜脯时,味道会强烈一点,反而变软了的紫菜味道最突出,紫菜那阵海草香及咸味,为淡味的饭团加了味道,看似很少一片其实蛮饱肚的。不论猪肉烧卖或鱼肉烧卖也是我的心头好,素烧卖也不例外,荤素烧卖外型一样,只是换了甘笋香菇沙葛的素材料,可是馅料制法奇特,全部材料溶成一堆,虽然味道还可,但那馅料口感真的不济,当然还是荤烧卖较好吃的。香煎萝卜糕跟佛堂吃到的材料相若,都以红萝卜及香菇代替腊味,这里更加入菜脯吊味,煎香后味道其实没大分别。萝卜糕明显有萝卜丝但萝卜味却不够强,粉比萝卜多的质感偏硬因而未够软糯,用来煎香是明智之举,可以隐藏糕身偏硬的缺点,相比在佛堂姑姑所制的素萝卜糕,这里的就被比下去了。再来一条银丝腐皮卷填饱肚子,这点心以腐皮包著大量粉丝、甘笋、黄芽白、金菇及云耳,非常丰富也非常大条,
紫菜糯米卷横面活像日本寿司,除了糯米,馅料就是花生、甘笋、菜脯及素火腿每款丁点,以腐皮再包紫菜炸成。糯米质感烟韧不过硬,也有一点米香,以淡味糯米饭来说也不太难吃,馅料每样少许,味道不明显,要是咬中爽口菜脯时,味道会强烈一点,反而变软了的紫菜味道最突出,紫菜那阵海草香及咸味,为淡味的饭团加了味道,看似很少一片其实蛮饱肚的。
不论猪肉烧卖或鱼肉烧卖也是我的心头好,素烧卖也不例外,荤素烧卖外型一样,只是换了甘笋香菇沙葛的素材料,可是馅料制法奇特,全部材料溶成一堆,虽然味道还可,但那馅料口感真的不济,当然还是荤烧卖较好吃的。
香煎萝卜糕跟佛堂吃到的材料相若,都以红萝卜及香菇代替腊味,这里更加入菜脯吊味,煎香后味道其实没大分别。萝卜糕明显有萝卜丝但萝卜味却不够强,粉比萝卜多的质感偏硬因而未够软糯,用来煎香是明智之举,可以隐藏糕身偏硬的缺点,相比在佛堂姑姑所制的素萝卜糕,这里的就被比下去了。
再来一条银丝腐皮卷填饱肚子,这点心以腐皮包著大量粉丝、甘笋、黄芽白、金菇及云耳,非常丰富也非常大条,馅料做得较湿,加上外皮也是湿湿的,跟平时香脆炸腐皮卷是两种口感。大部份馅料也是味道轻淡的,反而所用黄芽白很有菜甜,菜叶软软甜甜的很好吃,加上大量可口粉丝,个人觉得真的不错。
几款点心泡制方法不是炸就是煎,因此吸收油份也不少, 用来减肥一定行不通!不过吃罢又觉得胃胃没平时的饱滞,毕竟材料都是菜蔬。
是日总算表达了自己小小心意, 希望就如微博童鞋中所言,多吃一点素可让八位香港人路上更加好走!
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