影片
更多
2019-03-20
62 浏览
今日又去荃湾广场买野，买完就去荃湾广场后面条街揾食，有间新开既沾面舖呢，据介绍系荃湾区内唯一净做沾面的餐厅。还有介绍沾面食法的牌子。餐厅装潢简洁日式，清一式是4人餐枱，不用坐吧枱，枱底贴心地设挂勾让人挂手袋，开放式厨房，桌面上用品齐全，除了有水壶有杯，仲有纸巾牙签。调味料有炸蒜和日式辣酱，仲竟然有芝士粉👀餐牌选择简单，就是三款，每碗沾面已有一只日本半熟蛋、3块肩胛肉叉烧、一块紫菜、少许青葱及味荀。我点了最简单鱼介豚骨沾面（$73），面条粗身偏硬身但唔算弹牙，排列整齐。沾面汤头卖相不错，有不少葱花，还有芝麻和少许柚子。个人觉得汤底偏薄，少了点豚骨汤胶质既感觉，挂汤力稍弱，但相对上油腻感也轻点，也冻得比较快。特别的是佢系有微微辣味的。叉烧软薄易入口，不肥腻。味玉用上日本新纪元蛋（睇到舖头的纸箱而个人推断），我自己屋企都系食开呢只，蛋黄橙黄流心杰杰的，正！食到一半，我喜欢加点柠檬醋，解解腻，也能吃到汤底另一番风味，不过因为呢个汤实在唔算腻，好像又没此需要。吃完沾面，可以请店员加上木鱼汤再喝汤。朋友点的是黑蒜油豚骨沾面（$83）卖相真的很黑很黑，黑到像芝麻糊！食落有淡淡的黑蒜味，汤底一样稍薄，
餐厅装潢简洁日式，清一式是4人餐枱，不用坐吧枱，枱底贴心地设挂勾让人挂手袋，开放式厨房，桌面上用品齐全，除了有水壶有杯，仲有纸巾牙签。调味料有炸蒜和日式辣酱，仲竟然有芝士粉👀
餐牌选择简单，就是三款，每碗沾面已有一只日本半熟蛋、3块肩胛肉叉烧、一块紫菜、少许青葱及味荀。
我点了最简单鱼介豚骨沾面（$73），面条粗身偏硬身但唔算弹牙，排列整齐。
沾面汤头卖相不错，有不少葱花，还有芝麻和少许柚子。
个人觉得汤底偏薄，少了点豚骨汤胶质既感觉，挂汤力稍弱，但相对上油腻感也轻点，也冻得比较快。
特别的是佢系有微微辣味的。
叉烧软薄易入口，不肥腻。
味玉用上日本新纪元蛋（睇到舖头的纸箱而个人推断），我自己屋企都系食开呢只，蛋黄橙黄流心杰杰的，正！
食到一半，我喜欢加点柠檬醋，解解腻，也能吃到汤底另一番风味，不过因为呢个汤实在唔算腻，好像又没此需要。吃完沾面，可以请店员加上木鱼汤再喝汤。
朋友点的是黑蒜油豚骨沾面（$83）卖相真的很黑很黑，黑到像芝麻糊！食落有淡淡的黑蒜味，汤底一样稍薄，所以食完面都仲净左大半碗汤，但材料亦一样丰富。
最喜欢的仍是这溏心蛋。
张贴
