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2015-12-23
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12度的天气，除川菜外，别无他求 。放工，到荃湾觅食，发现一间小店专营烤鱼鸡煲，当然和摰爱好好享受一个热腾腾的晚上 位于荃湾大河道91号天保大厦地下F1号舖的店舖，经过荃湾四通八达的天桥，一落楼梯就看见。觅食难度系零 店舖有室内及室外位置，任君选择。这么冷的晚上，坐在室内是常识吧～不用等位就安排入内就坐。今天选择了以下菜式：小食：茴味鸡翼 (HK$28.00/ 4只)招牌口水鸡 (例牌) (HK$68.00)凉伴川辣味鱼皮 (HK$56.00)主食：重庆麻辣烤鱼(𫠐鱼) - 大 (HK$228.00)火焰芝心包 (HK$48.00)特级雪花肥牛 (大~HK$68.00/细~HK$98.00)差不多七时正，肚子响了警号，先点了三个开胃小食～茴味鸡翼香味扑鼻，一来便嗅到煎香鸡翼的味道。半煎炸的鸡翼颜色刚刚好，没有烧焦
放工，到荃湾觅食，发现一间小店专营烤鱼鸡煲，当然和摰爱好好享受一个热腾腾的晚上
位于荃湾大河道91号天保大厦地下F1号舖的店舖，经过荃湾四通八达的天桥，一落楼梯就看见。觅食难度系零
店舖有室内及室外位置，任君选择。这么冷的晚上，坐在室内是常识吧～
不用等位就安排入内就坐。今天选择了以下菜式：小食：
茴味鸡翼 (HK$28.00/ 4只)
招牌口水鸡 (例牌) (HK$68.00)
凉伴川辣味鱼皮 (HK$56.00)
主食：
重庆麻辣烤鱼(𫠐鱼) - 大 (HK$228.00)
火焰芝心包 (HK$48.00)
特级雪花肥牛 (大~HK$68.00/细~HK$98.00)
差不多七时正，肚子响了警号，先点了三个开胃小食～
茴味鸡翼
$28
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香味扑鼻，一来便嗅到煎香鸡翼的味道。半煎炸的鸡翼颜色刚刚好，没有烧焦的 "黑边"; 一口咬下去，外脆内软，无语论比。调味适中，味道不会太咸，每人两只做开胃菜刚刚好～
招牌口水鸡 (例牌)
$68
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口水鸡最重要要又麻又辣，更要啖啖都是肉才是完美。麻辣的香味配上鲜红色的麻辣汁，令人食指大动。
鸡肉更是啖啖肉，骨头占的份量不多，肉质亦十分香滑。一口咬下去便感受到麻辣的味道，开胃菜又一必点菜式~
凉伴川辣味鱼皮
$56
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凉伴鱼皮食得多，那川辣又如何?
最爱看见麻辣的鲜红，花生和鱼皮份量都很足够，鱼皮十分弹牙。配上青瓜丝，卷上辣汁，触动身体每一处角落，为迎接主菜打好基础~
重庆麻辣烤鱼 (原条𫠐鱼-大) ''大辣''
$228
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烤鱼有三种选择：沙巴龙趸；鲩鱼或者𫠐鱼～
以前未试过𫠐鱼，就选择了大麻辣的烤𫠐鱼。𫠐鱼样子似足塘虱，是无鳞的鱼类。
最爱参考下店铺的配菜～有酸菜，萝卜片、花椒、辣椒粒、莞茜、大葱，重有大量的辣豆豉～
先试刚出炉的汤味，（大辣烤鱼）鱼汤有少少辣，少少麻，更有酸菜的酸味～不一会，汤热起，闻到点麻辣，和鱼的香味。
筷子一落，感受到𫠐鱼的细嫩肉质，筷子夹起却不易散开。𫠐鱼鱼肉滑而甜，没有"偕"，粗糙的感觉。吃过烤鱼以来，这种鱼味道最弹牙，又够滑～
怕大辣唔辣，还有辣椒，生蒜放在枱上自由添加，爱吃生蒜的也不用担心～另外亦吃了其他配料:
特级雪花肥牛
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火焰芝心包
$48
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最后当然加多个米线（HK$15.00)吸一吸汤汁食啦~
有ＶＩＰ卡无理由唔要吧~
张贴
