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2022-07-04
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【Omakase推介｜品尝日本直送极致鲜活海产🇯🇵】 超推呢间日本料理店, 绝对系难忘嘅dining experience❗️室内设计以木系装修为主, 总占地12,000呎, 空间感十足! 座位阔落舒适; 店员服务态度非常亲切友善🎏体验日本多元文化, 满足唔同食客嘅需要( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )✔️设有多个专区: 炭火烧专区、和食专区、厨师发板区、铁板烧专区、自助清酒区🍶晚市Omakase (#おまかせ ) 有$880、$1280及$1680 三个选择, 我哋点咗《生 Iki $1680/位》, 有前菜、刺身7点、寿司8贯、烧物、茶碗蒸及甜品 采用新鲜时令食材🐟, 坚持搜罗最优质上乘嘅鲜活海产, 每日从日本新鲜空运抵港✈️, 品尝极致鲜味˖°⌖꙳当晚由行政寿司主厨Perry主理👨🏻🍳, 每道菜式都会介绍一下, 可以近距离欣赏师傅嘅精巧功架, 简直系视觉同味觉一大享受☺️🥢前菜：鬼爪螺、鲍鱼果冻、水云🥢鲛鲽鱼：刺身三食, 分别搭配鱼子酱、白海胆、碟鱼裙边。碟鱼裙边用备长炭烧过, 鱼肉油份高, 肉质甘香柔软🥢平贝(带子)、象拔蚌、粒贝：带子爽口, 底下搭配青柠, 味道清新; 象拔蚌肉质鲜甜; 粒贝会
超推呢间日本料理店, 绝对系难忘嘅dining experience❗️室内设计以木系装修为主, 总占地12,000呎, 空间感十足! 座位阔落舒适; 店员服务态度非常亲切友善
🎏体验日本多元文化, 满足唔同食客嘅需要( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
✔️设有多个专区: 炭火烧专区、和食专区、厨师发板区、铁板烧专区、自助清酒区🍶
晚市Omakase (#おまかせ ) 有$880、$1280及$1680 三个选择, 我哋点咗《生 Iki $1680/位》, 有前菜、刺身7点、寿司8贯、烧物、茶碗蒸及甜品
采用新鲜时令食材🐟, 坚持搜罗最优质上乘嘅鲜活海产, 每日从日本新鲜空运抵港✈️, 品尝极致鲜味˖°⌖꙳
当晚由行政寿司主厨Perry主理👨🏻🍳, 每道菜式都会介绍一下, 可以近距离欣赏师傅嘅精巧功架, 简直系视觉同味觉一大享受☺️
🥢前菜：鬼爪螺、鲍鱼果冻、水云
🥢鲛鲽鱼：刺身三食, 分别搭配鱼子酱、白海胆、碟鱼裙边。碟鱼裙边用备长炭烧过, 鱼肉油份高, 肉质甘香柔软
🥢平贝(带子)、象拔蚌、粒贝：带子爽口, 底下搭配青柠, 味道清新; 象拔蚌肉质鲜甜; 粒贝会配肝酱以带出味道
🥢深海池鱼：背位同腩位都会分别搭配姜、柚子胡椒, 唔同嘅配搭带出唔同嘅层次风味
🥢剥皮鱼：带点韧性, 口感Q弹, 配以肝酱以带出味道
🥢鲣鱼：用禾秆草烧过, 有少少木嘅香, 味道鲜甜
🥢松叶蟹、鲍鱼、蟹醋啫喱：松叶蟹配鲜甜嘅海胆; 弹牙嘅鲍鱼配鲍鱼肝酱
🥢烧帆立贝 - 用紫菜包住大大粒炙烧帆立贝, 表面烧焦, 带有微微嘅焦香味, 口感爽弹, 非常满足😋!
🥢茶碗蒸：好嫩滑!
🍣野生真鲷：拥有天然鲜味及爽弹肉质, 鱼味重
🍣左口鱼裙边寿司：用备长炭烧过嘅裙边油香四溢, 逼出油分, 鱼脂味丰富
🍣北寄贝寿司：厚实爽口, 甘甜鲜美
🍣海胆寿司：食到于日本市场当日排第7名嘅海胆, 幸福好滋味~
🍣北海道喜知次：被称为「深海鱼王」, 鱼脂特别肥厚, 肉质细嫩, 非常鲜美
🍣池鱼寿司：鱼味重
🍣赤鯥寿司：鱼皮滑溜, 脂肪充足, 肉质鲜甜又够爽脆
🍣拖罗：用上熟成20日嘅吞拿鱼, 来自鸟取, 烟熏大拖罗佐日本酱油, 味道浓郁, 鱼油脂非常甘香, 接近入口即溶化!
🥢烧鳗鱼：鱼皮炸至香脆可口, 鱼肉表面有脆脆嘅口感, 肉质肥美细致, 且有焦香, 重点系完全冇鳗鱼软刺!
🥢最后仲有鱼汤同日本密瓜🍈
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