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2022-08-07
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位于荃湾如心广场2期的Ikigai 是一家新开的日本餐厅，占地超过一万二千呎，十分宽落新净。朋友推介后便相约今晚来吃晚餐，一尝美食。餐厅环境装修有格调，一入门口有一个酒吧台位置，可以坐下chill 下喝美酒。中间的范围是吃日本料理，左边是日式铁板烧，最𥚃面是吃Oamakse的。我和朋友今晚决定吃oamakse, 选了$1280 悦的套餐。前菜 有炸香鱼，刺粒贝和冲绳水云，炸香鱼外脆内软，香甜嫩滑，刺粒贝爽脆清甜，冲绳水云酸酸甜甜，滑溜无比。刺身北海道鲛蝶鱼分别卷住鱼子酱，盐水海胆和以长炭灸烧的鲛鲽鱼，肉质弹牙爽甜，鱼子酱味道香浓，海胆浓郁香甜。刺身 深海池鱼用上野生深海池鱼，前面是鱼背，后面的是鱼后腩，肉质晶莹剔透，咬下有啫喱般的弹牙口感。日本生蚝新鲜鲜甜，肉质爽脆清甜，厚身滑溜，有淡淡的海水味。三款贝类刺身帆立贝，象拔蚌，粒贝配粒贝肝酱，即捞即开，新鲜爽甜，帆立贝厚肉滑溜。禾旱草烟熏鲣鱼鲣鱼切得厚身，肉质鲜甜滑溜，有香浓的禾旱草烟熏味，味道很配搭，更突出鱼的鲜味。平贝（带子）寿司带子爽滑香甜，入口爽脆，寿司饭烟韧可口，香甜美味。天然真鲷寿司 加有柚子碎，清新可口，真鲷肉质弹牙香甜。地
朋友推介后便相约今晚来吃晚餐，一尝美食。
餐厅环境装修有格调，一入门口有一个酒吧台位置，可以坐下chill 下喝美酒。中间的范围是吃日本料理，左边是日式铁板烧，最𥚃面是吃Oamakse的。我和朋友今晚决定吃oamakse, 选了$1280 悦的套餐。
前菜
有炸香鱼，刺粒贝和冲绳水云，炸香鱼外脆内软，香甜嫩滑，刺粒贝爽脆清甜，冲绳水云酸酸甜甜，滑溜无比。
刺身
北海道鲛蝶鱼分别卷住鱼子酱，盐水海胆和以长炭灸烧的鲛鲽鱼，肉质弹牙爽甜，鱼子酱味道香浓，海胆浓郁香甜。
刺身 深海池鱼
用上野生深海池鱼，前面是鱼背，后面的是鱼后腩，肉质晶莹剔透，咬下有啫喱般的弹牙口感。
日本生蚝
新鲜鲜甜，肉质爽脆清甜，厚身滑溜，有淡淡的海水味。
三款贝类刺身
帆立贝，象拔蚌，粒贝配粒贝肝酱，即捞即开，新鲜爽甜，帆立贝厚肉滑溜。
禾旱草烟熏鲣鱼
鲣鱼切得厚身，肉质鲜甜滑溜，有香浓的禾旱草烟熏味，味道很配搭，更突出鱼的鲜味。
平贝（带子）寿司
带子爽滑香甜，入口爽脆，寿司饭烟韧可口，香甜美味。
天然真鲷寿司
加有柚子碎，清新可口，真鲷肉质弹牙香甜。
地金目鲷寿司
地金目鲷鱼肉突别软滑香甜，入口即溶，鱼香味浓郁。
拖罗寿司
用上近鱼鲛位的拖罗肉，油脂丰富，入口油脂香味散发，入口即溶。
海胆寿司
用上青森县的熊宽 白海胆寿司，份量丰富，海胆浓郁香甜。
赤鯥鱼寿司
用上备长炭烧，令鱼肉油香味重，香气扑鼻，肉质嫩滑多汁。
烧鲛鱼（春鱼）
点柚子胡椒，鱼皮香脆，鱼肉香甜嫩滑。
甜品
蜜瓜和水信玄饼，日本蜜瓜软熟香甜，十分多汁，水信玄饼精美香甜，爽滑美味。
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