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2022-09-05
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今日和朋友在荃湾愉景新城逛街，行到傍晚时分就想找间餐厅饮杯野，倾下计。人人都说荃湾有很多卧虎藏龙的好餐厅，而眼看愉景新城的大多都是连锁集团，平时都食到有点厌倦，所以就想在附近看看有没有一些自家餐厅适合我们。原来在愉景新城对面就有一间非常有特色的木系西餐厅 - Chalet。Chalet 是由木系石墙装潢，感觉就如进入了英国 Cotswold的环境。餐厅的装修实在非常有心，大抵可以分为两个设计，外边是石墙园野风格，内里就是传统西式酒红色bar枱，视乎大家想坐哪个位置。Chalet 有多款菜式选择，除了有套餐set 之外，单点菜式似乎更加吸引。除此之外，餐厅当然亦少不了最重要的酒精饮品，如果喜好饮酒的人一定非常兴奋。✜ 1. 香辣牛肉他他 (Steak Tartare)先点一份前菜来开开胃，顺便可以送酒。Chalet 的香辣牛肉他他有别于其他西餐厅，餐厅特别用上经调味的鸡蛋黄放置在他他上，经理还特意过来轻轻介绍一下，建议我们可以先将蛋黄捞拌一下，这样食就会令到他他更加香口入味。牛肉他他调制得刚好，正正就喜欢入口的软淋淋感觉，本身的辣牛肉味再加上鸡蛋黄，令到他他完全提升了层次。✜ 2. 传统
原来在愉景新城对面就有一间非常有特色的木系西餐厅 - Chalet。Chalet 是由木系石墙装潢，感觉就如进入了英国 Cotswold的环境。餐厅的装修实在非常有心，大抵可以分为两个设计，外边是石墙园野风格，内里就是传统西式酒红色bar枱，视乎大家想坐哪个位置。
Chalet 有多款菜式选择，除了有套餐set 之外，单点菜式似乎更加吸引。除此之外，餐厅当然亦少不了最重要的酒精饮品，如果喜好饮酒的人一定非常兴奋。
✜ 1. 香辣牛肉他他 (Steak Tartare)先点一份前菜来开开胃，顺便可以送酒。Chalet 的香辣牛肉他他有别于其他西餐厅，餐厅特别用上经调味的鸡蛋黄放置在他他上，经理还特意过来轻轻介绍一下，建议我们可以先将蛋黄捞拌一下，这样食就会令到他他更加香口入味。牛肉他他调制得刚好，正正就喜欢入口的软淋淋感觉，本身的辣牛肉味再加上鸡蛋黄，令到他他完全提升了层次。
香辣牛肉他他
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香辣牛肉他他
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然后见到主菜上有传统西班牙烤乳猪，而且餐牌上有餐厅的手指公赞好，足见烤乳猪应该有返相当品质保证。果然，看到烤乳猪的外表，未食都已经感觉到是皮脆肉嫩，经理说旁边的sauce 是自家调制的，而且还在碟上沾了一些去油腻感的酱汁，可以让我们在食到乳猪的肥肉时轻轻沾一下。食一口，烤乳猪的皮卜一声应声在口中松化，而且肉质非常嫩滑，完全不用多加咀嚼，自动在口中溶化。Chalet 烤乳猪的功架非常了得，可以做到皮脆肉滑，另外，餐厅亦添加了甜菜薯蓉作配菜，这份传统西班牙烤乳猪绝对值得推介！
传统西班牙烤乳猪
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传统西班牙烤乳猪
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来得Chalet，就当然要叫他们的signature cocktail 轻松一下的。见到有Kopi Teh，心想这不是星马的咖啡和茶吗？再看到入面的成分有: earl grey infused vodka, kahlúa, espresso and cream，就知道这杯咖啡cocktail 应该不错的。Kopi Teh 除了丰有咖啡的浓香之外，还有阵阵earl grey 清新味，而它的酒底却不会呛口，就是非常易入口的。
Kopi Teh
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另外就要一杯较为常见的 gin & pear，Chalet用上 Tanqueray gin, absolut pear vodka, orange bitters, elderflower syrup, fresh orange juice, fresh lemon juice and edd white 来调制而成。比起刚才的Kopi Teh，这杯Gin & Pear 就来得较为多层次，它有果香之余而有带点苦甘的味道，而且gin 的味道亦较出，酒味较强。
Gin & Pear
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