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2024-10-23
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-𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 🇪🇸新上任西班牙籍总厨 Javier Pérez Freire加盟 系黎自西班牙加利西亚 曾经系米芝莲一星餐厅磨练厨艺今次佢将家乡加利西亚既风情并精心挑选10个西班牙地区代表性菜式融入设计菜单 — 「西班牙美食寻宝之旅」 用味蕾带食客游历西班牙 今次整体体验都好唔错 🥰估唔到系荔枝角都有咁高质既西班牙菜 性价比都好高 加上店员们都热情 好似真系去左西班牙咁 很推荐🌟✨Chef Javier's Tasting Menu ($1088/2pp)𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫+ Ensaladilla Rusa Montadito, Smoked Sardine, Piparras西班牙俄国沙拉伴烟熏沙甸鱼及醋渍青椒 - 薯仔沙律混烟熏沙甸鱼同醋渍青椒食落咸咸酸酸又有油香 系非常开胃既多士+ Fresh Oyster, Gazpacho Granite, Olive Oil新鲜生蚝佐西班牙蕃茄冻汤 - 好冻但系好好味🤣生蚝系非常新鲜爽甜 (完全可以媲美厨师发办质素)配沙冰状既蕃茄冻汤同黑鱼子 味道好夹 唔舍得吞落肚🥰 𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩+ Castilla Soup, Crab, Tr
𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 🇪🇸
新上任西班牙籍总厨 Javier Pérez Freire加盟 系黎自西班牙加利西亚 曾经系米芝莲一星餐厅磨练厨艺
今次佢将家乡加利西亚既风情并精心挑选10个西班牙地区代表性菜式融入设计菜单 — 「西班牙美食寻宝之旅」
用味蕾带食客游历西班牙 今次整体体验都好唔错 🥰
估唔到系荔枝角都有咁高质既西班牙菜 性价比都好高
加上店员们都热情 好似真系去左西班牙咁 很推荐🌟
✨Chef Javier's Tasting Menu ($1088/2pp)
𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫
+ Ensaladilla Rusa Montadito, Smoked Sardine, Piparras
西班牙俄国沙拉伴烟熏沙甸鱼及醋渍青椒 -
薯仔沙律混烟熏沙甸鱼同醋渍青椒
食落咸咸酸酸又有油香 系非常开胃既多士
+ Fresh Oyster, Gazpacho Granite, Olive Oil
新鲜生蚝佐西班牙蕃茄冻汤 - 好冻但系好好味🤣
生蚝系非常新鲜爽甜 (完全可以媲美厨师发办质素)
配沙冰状既蕃茄冻汤同黑鱼子 味道好夹 唔舍得吞落肚🥰
𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩
+ Castilla Soup, Crab, Trout Roe
西班牙大蒜汤伴蟹肉及鳟鱼鱼子 - 第一次饮大蒜汤
一饮就爱上了 饮落蒜香味重 但唔会好呛 愈饮愈暖胃
岩晒而家天气转凉去饮 伴有蟹肉同鳟鱼鱼子 🤯
边饮边会爆汁又有咬口 为整个汤提升不少鲜甜味 yum!
𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 to choose
+ Tuna Crudo, Ajoblanco, Roast Cherry Tomatoes, Muscat
吞拿鱼鱼生鱼片伴杏仁香蒜冷酱 - 系引入欧洲供应商Balfegó 可持续西班牙成年蓝鳍吞拿鱼
支持渔业可持续发展 亦确保鱼肉质量卓越
想讲每片吞拿鱼生鱼片都好新鲜肥美!!
搭配烤车厘茄同杏仁香蒜冷酱 一咸一甜一鲜
每啖都好滑溜清新 好味到㖭晒D汁😆😆
𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 to share
+ Seafood Paella, Catch of the day
传统西班牙海鲜饭配时令鲜鱼 🌟🌟🌟🌟🌟
个人非常推荐呢度既西班牙海鲜饭 饭粒口感坚硬扎实
同时弹牙 加上吸收咗海鲜既鲜美汤汁 入口润滑
而且底部微微焦香既锅巴同切到同样大小既鱿鱼粒 虾粒
重点系配合油脂感同咸香味重既马友鱼🤤
令到每啖饭同海鲜一齐食既口感更上一层楼💯
𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 to share
+ Santiago Cake, Vanilla Ice Cream
自家制西班牙杏仁蛋糕伴云呢拿雪糕
自家制杏仁蛋糕质感湿润 当中既杏仁味比想象中香浓
味道香甜 配搭云呢拿雪糕为呢个晚餐画上完美句号❤️
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