影片
更多
2008-06-04
14 浏览
忙完公事已是隔天的早上，约了朋友吃个午餐谈谈近况。在中环找间似样的和食只得几间，稻菊太贵消费不起，Agahen无订位自然唔洗谂，这里周末有定食，更打著八折作招徕，未试过，来的理由就更大了。二人来，坐到寿司吧，虽然累，但看著师傅静静地握寿司、洗刀具，精神也回复过来，传统一点，要了天妇罗荞麦冷面。虽非吃寿司，却下意识地拿起热毛巾抹抹手，前菜及腐皮寿司先来，前者是渍菜，菜粒以木鱼水渍过，清爽并带开胃的木鱼汤鲜，特别是加了蛋粒，味道也丰富一点。常见于传统荞麦与乌冬的腐皮寿司，修饰过的甜腐皮包著软熟的饭粒，味道轻盈，这配搭很不错。接下来的天妇罗荞麦面，包著薄炸浆，每款厚度与挂浆亦各有特色，吃起来松化不腻，最喜欢吃蔬菜天妇罗，水分删减后吃起来更甜更清爽，从前觉得天妇罗不过是油炸之物，现在愈吃愈能发现它的可爱，要时间换来的，纸上仅留著两滴油渍，满意了。荞麦冷面也是夏天喜欢吃和式冷面之一，面上舖以紫菜，垫以竹间，配上木鱼汤调的面汁及细致的葱丝，很讨好；荞麦很冰凉，面带淡而独特味道，浸过面汁后味道也更易被人接受，以葱丝提味，很聪明组合，略嫌面汁豉油味重了半分。这近乎是吃斋的组合索价$140，不平宜，然而
在中环找间似样的和食只得几间，稻菊太贵消费不起，Agahen无订位自然唔洗谂，这里周末有定食，更打著八折作招徕，未试过，来的理由就更大了。
二人来，坐到寿司吧，虽然累，但看著师傅静静地握寿司、洗刀具，精神也回复过来，传统一点，要了天妇罗荞麦冷面。
虽非吃寿司，却下意识地拿起热毛巾抹抹手，前菜及腐皮寿司先来，前者是渍菜，菜粒以木鱼水渍过，清爽并带开胃的木鱼汤鲜，特别是加了蛋粒，味道也丰富一点。
常见于传统荞麦与乌冬的腐皮寿司，修饰过的甜腐皮包著软熟的饭粒，味道轻盈，这配搭很不错。
接下来的天妇罗荞麦面，包著薄炸浆，每款厚度与挂浆亦各有特色，吃起来松化不腻，最喜欢吃蔬菜天妇罗，水分删减后吃起来更甜更清爽，从前觉得天妇罗不过是油炸之物，现在愈吃愈能发现它的可爱，要时间换来的，纸上仅留著两滴油渍，满意了。
荞麦冷面也是夏天喜欢吃和式冷面之一，面上舖以紫菜，垫以竹间，配上木鱼汤调的面汁及细致的葱丝，很讨好；荞麦很冰凉，面带淡而独特味道，浸过面汁后味道也更易被人接受，以葱丝提味，很聪明组合，略嫌面汁豉油味重了半分。
这近乎是吃斋的组合索价$140，不平宜，然而简单得来又做得好的，选择不多，喜欢传统冷面的，这里是个不错选择。
朋友作东，在此谢过。
P.S 亦有稻庭$120（约价）、及粗身乌冬$98（约价）供选择
张贴
