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2024-03-28
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早就听闻「𝗕𝗮𝗰𝗰𝗵𝘂𝘀 𝗪𝗶𝗻𝗲 & 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁」的菜式很有水准。上星期相约朋友来到聚餐，为的就是品尝共8道菜的𝗢𝗽𝗲𝗿𝗮 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂餐厅设有户外座位，想喝酒可选择户外座位坐低先来一杯法国汽泡酒🥂，为迎接之后来的美食♦️𝗣𝗮𝗿𝗸𝗲𝗿 𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 | 𝘄𝗵𝗶𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿餐厅自家制面包，香喷喷的面包，配上黑蒜和日本白酱油制成的牛油，香气独特，好味到难以停口♦️𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶｜𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿第一道菜已充满期待，侍应把一个金色礼物盒放到面前，再把鱼子酱盒打开就是来自关西油甘鱼，大厨以味醂、柚子醋和白酱油带出鱼肉鲜味，面层放上西班牙鱼子酱和金箔点缀，又高贵又美味♦️𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 | 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗣𝗶𝗸𝗲 𝗿𝗼𝗲用上法国𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 牛肉做他他，配以烟熏梭子鱼子，加入味噌、干葱调味，十分精彩♦️𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗽先将耶路撒冷雅枝竹打成蓉再煮成汤，伴以炸过的雅枝竹片，每一口都散发阵阵泥土气息♦️𝗥𝗲𝗱 𝗦𝗻𝗮𝗽𝗽𝗲𝗿 | 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 | 𝗕𝗮𝘀𝗲𝗹大厨先用牛油，蒜和百里香把红鲷鱼煎香，鱼肉鲜嫩，鱼皮酥
餐厅设有户外座位，想喝酒可选择户外座位
坐低先来一杯法国汽泡酒🥂，为迎接之后来的美食
♦️𝗣𝗮𝗿𝗸𝗲𝗿 𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 | 𝘄𝗵𝗶𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿
餐厅自家制面包，香喷喷的面包，配上黑蒜和日本白酱油制成的牛油，香气独特，好味到难以停口
♦️𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶｜𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿
第一道菜已充满期待，侍应把一个金色礼物盒放到面前，再把鱼子酱盒打开就是来自关西油甘鱼，大厨以味醂、柚子醋和白酱油带出鱼肉鲜味，面层放上西班牙鱼子酱和金箔点缀，又高贵又美味
♦️𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 | 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗣𝗶𝗸𝗲 𝗿𝗼𝗲
用上法国𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 牛肉做他他，配以烟熏梭子鱼子，加入味噌、干葱调味，十分精彩
♦️𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗽
先将耶路撒冷雅枝竹打成蓉再煮成汤，伴以炸过的雅枝竹片，每一口都散发阵阵泥土气息
♦️𝗥𝗲𝗱 𝗦𝗻𝗮𝗽𝗽𝗲𝗿 | 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 | 𝗕𝗮𝘀𝗲𝗹
大厨先用牛油，蒜和百里香把红鲷鱼煎香，鱼肉鲜嫩，鱼皮酥脆，伴以辣肉肠、番茄和罗勒煮成的汤一同享用，清新好味
♦️𝗔𝟰 𝗠𝗶𝘆𝗮𝘇𝗮𝗸𝗶 | 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗲 | 𝗬𝘂𝘇𝘂 𝗞𝗼𝘀𝗵𝗼
来自宫崎的𝗔𝟰和牛，配上用黑水榄、柚子胡椒和西米煮成的牛肉汁，味道层次变得丰富
♦️𝗞𝗮𝗴𝗼𝘀𝗵𝗶𝗺𝗮 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 | 𝗮𝗽𝗽𝗹𝗲
选用鹿儿岛的猪腩肉，细嫩的腩肉配上苹果猪骨汁，正好带来清爽感觉
♦️𝗖𝗿𝗮𝗯 | 𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼
为了接近本地口味，选用了日本七星米来做𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼，龙虾鲣鱼汁的鲜味完全渗入米饭中，伴以蟹肉和三文鱼子，每一口都是鲜味
♦️𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗳𝗼𝘂𝗿
最后来到餐后甜点𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗳𝗼𝘂𝗿，有伯爵茶挞、可丽露、巴西可可豆朱古力和𝗘𝘀𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼朱古力曲奇，件件都精致美味
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