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2019-03-02
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新年跟家人食饭，再坐得舒服又食得到有质素的，莆田的确是一个不错的选择。地点系美丽华商场，十分方便。不过当晚食客都好多，建议要预订枱。点菜后，侍应先送上2碟小食。鸿运发财捞起捞起系新年必食的好意头的食品，而莆田这个鸿运发财捞起由卖相到味道，都好吸引。鸿运发财捞起很大份，师傅很有心思地将多于10种的瓜菜切成幼丝，材料十分丰富。白萝卜﹑青红萝卜﹑糖冬瓜﹑柚子等接近20种的瓜菜﹑莆田的炸紫菜，再加上海蜇丝和烟三文鱼片，一共分3层。侍应会帮食客加入各种食材，然后一边说好意头的吉利说话，再帮我地一齐捞起。椒盐猪手炸到外层干脆，望落同食落都唔会觉得油腻。因为外层以椒盐炸过，所以十分惹味，唔会太咸。咬落外皮好香脆，而里面的肉和筋都好软稔。特别是筋的部份，做得一点都唔韧，唔会话好难先咬得开。食落啖啖骨胶原口感。妈祖面线食过莆田的米粉之后，十分喜爱，这次点的是妈祖面线。原来妈祖面线亦叫做长寿面，又是好意头的食品。因为以传统方式人手作，所以质地特别柔润，而且面条做到好幼细，令食的时间口感更佳。配料都好丰富，有蛋丝﹑炸紫菜﹑花生﹑虾和肉片等，虽然望上去好像没有什么调味，颜色好淡似的，不过食落味道都好丰富。要记
地点系美丽华商场，十分方便。不过当晚食客都好多，建议要预订枱。
点菜后，侍应先送上2碟小食。
鸿运发财捞起捞起系新年必食的好意头的食品，而莆田这个鸿运发财捞起由卖相到味道，都好吸引。
鸿运发财捞起很大份，师傅很有心思地将多于10种的瓜菜切成幼丝，材料十分丰富。
白萝卜﹑青红萝卜﹑糖冬瓜﹑柚子等接近20种的瓜菜﹑莆田的炸紫菜，再加上海蜇丝和烟三文鱼片，一共分3层。
侍应会帮食客加入各种食材，然后一边说好意头的吉利说话，再帮我地一齐捞起。
椒盐猪手
炸到外层干脆，望落同食落都唔会觉得油腻。
因为外层以椒盐炸过，所以十分惹味，唔会太咸。
咬落外皮好香脆，而里面的肉和筋都好软稔。特别是筋的部份，做得一点都唔韧，唔会话好难先咬得开。食落啖啖骨胶原口感。
妈祖面线
食过莆田的米粉之后，十分喜爱，这次点的是妈祖面线。
原来妈祖面线亦叫做长寿面，又是好意头的食品。因为以传统方式人手作，所以质地特别柔润，而且面条做到好幼细，令食的时间口感更佳。
配料都好丰富，有蛋丝﹑炸紫菜﹑花生﹑虾和肉片等，虽然望上去好像没有什么调味，颜色好淡似的，不过食落味道都好丰富。
要记得问侍应攞莆田的辣酱，自家制的，有点似泰式辣酱，味道跟面线好夹。
金汤时蔬
皮蛋咸蛋汤底配上豆苗，简单的家常菜已经好好食。最重要的是豆苗够鲜嫩。
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