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2023-07-11
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The Victuals Oysters：来自北海道既蚝 ，超重蚝味， 超滑没有一点硬 既口感。海水嘅咸味恰到好处，小筒里面系葱油 ，代替左柠檬汁或茄汁，令到成蚝味更加浓郁，底部仲有用三只好打成嘅蚝汁，三重享受见心思。The Victuals Pulled Pork Roll：第二道菜 东南亚风味猪肉蛋卷，味道好泰式配埋橘子味嘅酱 酸酸甜甜的， 好开胃。个伴碟冰菜 ，应该系冇煮熟嘅，但系一草青味都冇， 脆卜卜口感好得意。 Bacon Wrapped Roasted Cobia：烟肉包住懵仔鱼呢个组合真系未试过结果唔错，有啲烟熏嘅咸香味令到个鱼肉冇咁淡，懵仔与无骨啖啖肉，鱼肉好实，够新鲜👍🏻 。另外隔离个件炸物唔系炸鱼，而系用粟米蓉打成嘅炸饼，味道似粟米浓汤变脆版，配埋慢煮苹果，配搭非常新鲜创新👍🏻Roasted Duck Breast with Yellow Beetroot Puree 慢煮鸭胸配慢煮薯仔波波：第一次食颜色咁粉嫩既鸭胸，好滑，鸭味都算重，怕生既朋友要注意，比起全熟可能要咬多几下。慢煮薯仔，真系比正常薯仔粉好多，牛油味重，配埋酱汁好正。Matcha Choux au C
The Victuals Oysters：
来自北海道既蚝 ，超重蚝味， 超滑没有一点硬 既口感。海水嘅咸味恰到好处，小筒里面系葱油 ，代替左柠檬汁或茄汁，令到成蚝味更加浓郁，底部仲有用三只好打成嘅蚝汁，三重享受见心思。
The Victuals Pulled Pork Roll：
第二道菜 东南亚风味猪肉蛋卷，味道好泰式配埋橘子味嘅酱 酸酸甜甜的， 好开胃。个伴碟冰菜 ，应该系冇煮熟嘅，但系一草青味都冇， 脆卜卜口感好得意。
Bacon Wrapped Roasted Cobia：
烟肉包住懵仔鱼呢个组合真系未试过
结果唔错，有啲烟熏嘅咸香味令到个鱼肉冇咁淡，懵仔与无骨啖啖肉，鱼肉好实，够新鲜👍🏻 。
另外隔离个件炸物唔系炸鱼，而系用粟米蓉打成嘅炸饼，味道似粟米浓汤变脆版，配埋慢煮苹果，配搭非常新鲜创新👍🏻
Roasted Duck Breast with Yellow Beetroot Puree
慢煮鸭胸配慢煮薯仔波波：
第一次食颜色咁粉嫩既鸭胸，好滑，鸭味都算重，怕生既朋友要注意，比起全熟可能要咬多几下。
慢煮薯仔，真系比正常薯仔粉好多，牛油味重，配埋酱汁好正。
Matcha Choux au Craquelin
来到甜品时间，
净系摆盘已经令人赏心悦目，影相影得耐，虽然个泡芙系冻左，但依然好香脆，好冇牛油味，入边双重口感嘅吉士酱好浓厚 ，伴碟仲有焦糖脆脆同埋开心果碎味，食到我舔舔利❤️
总括而言，食物好精致，亦都好少何有餐厅主菜同埋甜品都一样出色👏🏻
张贴
