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2021-04-29
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据闻这间车仔面在太子很有名，印象中应该就是之前对面街那间外卖店。先前已经吃了一顿下午茶，行咗一轮之后，来到这边，反正难得出来九龙，再试一试吧。虽然不知道卤水车仔面有什么特别，因为平日吃车仔面，通常都是一味靠浓味显得出色，不过这次试了，就觉得都不错，因为不像平日吃车仔面一般一味死咸，或是沟辣酱、沙嗲、麻辣来添加味道。不过唔系个个都能够接受这种卤水甜香，因为妻子一向都不喜欢吃甜食，即是这种咸得来太甜的卤水，似乎太多，也会觉得太腻。试试配料，如果本身不是有点饱的话，我一定会试腩肉，不过之前已经吃过一餐下午茶，这次只是浅尝一下，点叫两个𩠌，鸡翼尖以及牛肠，牛肠以及猪大肠，的确要一起试，才想到其分别，妻子的猪大肠，比较粗壮硬实一点，牛肠，外面就比较软林，的确好像牛杂里边的牛肠，比较容易咬开，但味道略带牛香。鸡翼尖份量都几多，可能有七八只之多，尽吸卤水的香气。不过反而米线才是这餐下午茶的惊喜之处，因为米线使用了以往在大角咀<<巴蜀>>所钟情的幼条米线，幼身而吸汤，是相当出色的。汤底加上香葱，带点甜味，香葱的味道亦都相当出众，不过就是不是个个都喜欢这种甜卤水味道。辣椒
虽然不知道卤水车仔面有什么特别，因为平日吃车仔面，通常都是一味靠浓味显得出色，不过这次试了，就觉得都不错，因为不像平日吃车仔面一般一味死咸，或是沟辣酱、沙嗲、麻辣来添加味道。
华记卤水车仔面
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不过唔系个个都能够接受这种卤水甜香，因为妻子一向都不喜欢吃甜食，即是这种咸得来太甜的卤水，似乎太多，也会觉得太腻。
华记卤水车仔面
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试试配料，如果本身不是有点饱的话，我一定会试腩肉，不过之前已经吃过一餐下午茶，这次只是浅尝一下，点叫两个𩠌，鸡翼尖以及牛肠，牛肠以及猪大肠，的确要一起试，才想到其分别，妻子的猪大肠，比较粗壮硬实一点，牛肠，外面就比较软林，的确好像牛杂里边的牛肠，比较容易咬开，但味道略带牛香。
鸡翼尖份量都几多，可能有七八只之多，尽吸卤水的香气。不过反而米线才是这餐下午茶的惊喜之处，因为米线使用了以往在大角咀<<巴蜀>>所钟情的幼条米线，幼身而吸汤，是相当出色的。
汤底加上香葱，带点甜味，香葱的味道亦都相当出众，不过就是不是个个都喜欢这种甜卤水味道。
辣椒油味道其实都不错，不过吃得多就会显得偏辣，把本身的味道都完全盖过了。
店内无论是年轻的小伙子，定还是师奶，统统都服务态度相当好，服务周到，又问你要不要闩细一点冷气，又问你要不要小碗子。
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