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2023-01-03
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疫情严峻期间，正当不少食肆早已支撑不住时，港内仍有餐厅可保持一位难求嘅状态，其中一间就系中环名店「Caprice」，肥肥家族都系因为有熟客迷人Uncle及美人姐姐邀请方才有幸一访。酒店餐厅楼底高高，简单嘅门面设计好自然地已流露出高贵嘅气派。欧陆式嘅装潢以闪闪发光嘅水晶灯饰照明，感觉富丽堂皇。最当眼位置摆出名牌法国甜酒巨型嘅酒樽及酒塞，好有气势。用餐大堂宽广开扬，正中央嘅开放式厨房内可见多位带住高帽同口罩嘅厨师忙碌地工作。走廊通道左边嘅散座全配上红色嘅厚垫绒櫈。右手边低半级嘅一排则衬上较低调嘅黑色皮櫈，好等客人欣赏落地玻璃窗展出嘅维港靓景。餐桌上摆有靓靓嘅红玫瑰。难得疫下仍可同枱午聚，主人家早已备好琼浆玉液。中英对照嘅午市餐牌共有三页之多。第一页午市套餐「Menu de Dejeuner」可自选四道菜（$988/位起）或五道菜（$1,098/位起），分别在于前者只有鱼或肉一个主菜，后者则有齐鱼同肉；大家要留意部份菜式系要另外加钱嘅。第二页嘅招牌餐单「Menu Signature」（$2,480/位）共有八道菜，顾名思义均为镇店名菜，不过限定要全枱人一同点选。最后一页列出鱼子酱嘅选择。点好
酒店餐厅楼底高高，简单嘅门面设计好自然地已流露出高贵嘅气派。
欧陆式嘅装潢以闪闪发光嘅水晶灯饰照明，感觉富丽堂皇。
最当眼位置摆出名牌法国甜酒巨型嘅酒樽及酒塞，好有气势。
用餐大堂宽广开扬，正中央嘅开放式厨房内可见多位带住高帽同口罩嘅厨师忙碌地工作。
走廊通道左边嘅散座全配上红色嘅厚垫绒櫈。
右手边低半级嘅一排则衬上较低调嘅黑色皮櫈，好等客人欣赏落地玻璃窗展出嘅维港靓景。
餐桌上摆有靓靓嘅红玫瑰。
难得疫下仍可同枱午聚，主人家早已备好琼浆玉液。
中英对照嘅午市餐牌共有三页之多。第一页午市套餐「Menu de Dejeuner」可自选四道菜（$988/位起）或五道菜（$1,098/位起），分别在于前者只有鱼或肉一个主菜，后者则有齐鱼同肉；大家要留意部份菜式系要另外加钱嘅。
第二页嘅招牌餐单「Menu Signature」（$2,480/位）共有八道菜，顾名思义均为镇店名菜，不过限定要全枱人一同点选。
最后一页列出鱼子酱嘅选择。
点好菜，年轻嘅服务生先呈上即日新鲜焗制嘅五款面包并作出简介，唯一念口簧式嘅说明同星级餐厅嘅形象就唔系好夹啰。
面包
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咸味及原味牛油
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杜兰面包、芝麻包
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餐前小食
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餐前小食
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法国生蚝伴芹菜头蓉配青苹果啫喱
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法国生蚝伴芹菜头蓉配青苹果啫喱
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澳洲和牛他他拌法国生蚝配特级鱼子酱
$550
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鸭肉清汤配鸭肝云吞：整顿午餐最失望就系此碗清汤！或许因为碗中嘅鸭肝云吞唔够热，即使清汤于桌上斟出，饮落仍觉汤品热力欠奉，最大问题系意大利云吞入面嘅鸭肝馅料及鸭肉清汤均过咸，失色得很！
鸭肉清汤配鸭肝云吞
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法式鱼肉慕丝伴海鲜配香槟汁：椭圆形嘅鱼肉慕丝质感柔软得黎入口却好似食紧牛油咁溜，而且冇乜鲜味，唔讲真系食唔出有鱼嘅成份啰！
法式鱼肉慕丝伴海鲜配香槟汁
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法式鱼肉慕丝伴海鲜配香槟汁
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香煎海螯虾伴芒果配北海道海胆汁
$650
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香烤黄油鸡腿配法国白芦笋伴梅子汁
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香烤黄油鸡腿配法国白芦笋伴梅子汁
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法国羊肉伴莴笋及鹰嘴豆泥配烧汁
$450
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法式搭丁苹果批配焦糖雪糕：师傅喺脆卜卜嘅饼底同爽润嘅苹果片中间夹入几层巧薄嘅酥皮，顶面唧上软滑嘅忌廉再加球焦糖雪糕，并以薄如纸张嘅脆片围边，造出嘅千层苹果批清凉微甜，口感极富层次，可口不溜滞。
法式搭丁苹果批配焦糖雪糕
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特浓咖啡
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精美甜点
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