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2018-04-28
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大阿哥话带我去食饭，佢一向都好有要求，唔正唔食，所以每次都务必应约，还要穿上裙子，戴上饰物，一向不爱打扮的我也要简单执一执。不过.....Sorry㖞！为的不是衬上他，而是想衬返餐厅的环境，哈！餐厅环境果然高贵华丽，一出升降机门就看到金光闪闪的酒架，气派十足。透过大型落地玻璃窗可饱览繁华璀璨的都巿景色，很美啊！还有放满各式各样酒类的小酒吧也很吸引，所谓「美酒配佳肴」，看来今晚必有口福。另一边厢就陈列不少珍贵的食材，非平时可见。餐厅虽地方小小，但环境一流，装潢高贵华丽，选用深木色木板，配上皮制的酒杯椅，加上柔和的灯光，蛮有情调，可惜坐在我隔离的是..... ******************************跟大阿哥吃饭另一好处是不用动脑筋点菜，他必定会预先安排好一切，今晚也不例外。先上 Gourmet Canapé Plate On Crostini ($128)有8-Types Daily Selection on Toasted Crostini，每款啲啲骰骰，一啖一口，好精美。以味道不太浓的意大利薄面包片 配一款食材，更能突显主角的味道。逐一细数，有吞拿鱼、自家制鹅肝mo
餐厅环境果然高贵华丽，一出升降机门就看到金光闪闪的酒架，气派十足。透过大型落地玻璃窗可饱览繁华璀璨的都巿景色，很美啊！还有放满各式各样酒类的小酒吧也很吸引，所谓「美酒配佳肴」，看来今晚必有口福。另一边厢就陈列不少珍贵的食材，非平时可见。
餐厅虽地方小小，但环境一流，装潢高贵华丽，选用深木色木板，配上皮制的酒杯椅，加上柔和的灯光，蛮有情调，可惜坐在我隔离的是..... ******************************
Gourmet Canapé Plate On Crostini
$128
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当中最喜欢啖啖肉的蟹肉挞，挞皮相当松脆，咸鲜的蟹肉 配上醋珍珠，既有特色又美味。吞拿鱼薄脆片 也相当吸引，半生熟的吞拿鱼 肉质柔软，咸鲜有致。还有醋浸蕃茄仔，腌得入味，酸咪咪又清新，开胃解腻，很讨我喜欢。
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Caviar ‘Box’ With Lobster Jelly
$268
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接着是Caviar ‘Box’ With Lobster Jelly ($268)，卖相又特别又矝贵。除鱼子酱外，顶层还配上鲜花瓣 及鲜忌廉，令这道菜式色香味俱全。它以4-5g House Beluga Premium Caviar 配幼滑香浓的椰菜花忌廉，以及一层透薄鲜味的龙虾汁果冻，以此带出鱼子酱 独有鲜味，的确啖啖教人回味。还有另一讲究之处，看看所用的匙羹，它是非一般的匙羹，而是以鲟龙鱼骨制成，以确保不会破坏了鱼子酱的独特鲜味，真有心思！******************************
Tiger Prawn & Scallop
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主菜出场！第一道是Tiger Prawn & Scallop，摆设成一幅画，配上Saffron Sauce、Barsley、烤过的鲜芦笋 和西兰花，色彩丰富，单单卖相已令人喜悦。虎虾 色泽鲜橙，爽弹鲜味；带子 肉厚肥大，柔软鲜嫩，两者都很优质，吃得令人满意！******************************
Miso Salmon
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一见到这道Miso Salmon 已令我满心欢喜，简直色香味俱全。它是一道西日fusion 菜，以白面豉 腌制，即是西京烧三文鱼，旁边配上烟烟韧韧薏米、爆脆的三文鱼籽 和粗大鲜嫩的烤芦笋，很丰富。
三文鱼 又厚又大，鱼肉片片分明，鲜红嫩滑，烹调入味，吃时再蘸些碟上的面豉酱，亦跟咸鲜的三文鱼籽 同吃，更添美味，配搭一流！******************************
Taglionlini & Fresh Seasonal Truffle
$388
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再来更惊喜! Taglionlini & Fresh Seasonal Truffle ($388) 是餐厅重点菜色之一，别看它上枱时只是63c温泉蛋 配意粉 那么简单，亮点随即出现。登登登登…店员端出一粒黑松露，并在客人面前即席将原粒时令松露于削成薄片，阵阵松露幽香直涌鼻子，爱松露者必定疯狂，此刻我就疯狂了！
大厨先用黑松露 烹调意粉，品尝前再把意粉跟温泉蛋 和松露片 拌匀，令其充分吸收了蛋汁 和松露香，加上口感烟烟韧韧，挺有嚼劲，不论味道和口感也令人赞不绝口。******************************
Daily Dessert Platter
$238
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Daily Dessert Platter ($238)有3-Types Daily Selection，包括Tiramisu、Opera 和Sea Salt Ice-cream。Tiramisu 的卖相比平时的不同，更有特式，更精美。口感香滑，味道浓郁；Opera 面头配上数粒朱古力珍珠，更显高贵。层次分别，朱古力味浓郁，香甜而不腻；而Sea Salt Ice-cream 非常幼滑，尝到稍稍咸味，味道不算突出。------------------------------
今晚能一次过品尝贵餐厅的四大珍品，有番红花 (Saffron)、松露 (Truffle)、鱼子酱 (Caviar)和意大利陈年黑醋 (Balsamic Vinegar)，通通都很少机会可吃到的，真的感谢大阿哥给我一个华丽矜贵一夜。
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