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2021-09-05
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早前便从好姊妹提及想到半岛酒店的法国餐厅品尝一番，因而趁着今天双方有空，便相约到此享受放松。吉地士是获得米芝莲一星的餐厅，除了菜肴制作得精致矜贵，其装潢亦是瑰丽堂皇，设计方面用上豪华水晶灯配搭挂画、蜡烛等装饰，令整体是富有法式宫廷风味。Ruinart Brut Rose玫瑰酒出产自法国东北部城市 Reims，饮用口感是圆滑均衡，且同时带有甜度和酸度，而气韵则以樱桃、红莓为主。餐包入座后，职员先奉上了一个盛载数种面包的木盒以提供选择餐包，我们便拣选了左方和右方。左边口感是香酥爽脆，右边则是外层结实干身，内里松软绵密。而餐包的特色之处是在于牛油，呈现黄色的是香草海盐牛油，其味道咸香并带有香草气味，橙色的是西班牙红超牛油，食用时带有轻微辣香，甚为滋味特别。法国鲭鱼师傅把鲭鱼配搭甘笋制作，并加入黑蒜油酱、红肉橙作为调味，入口味浓鲜美，半生熟的鱼肉嫩香滑溜，并带有独特腥香，而甘笋则是爽脆清甜。水煮法国有机鸡蛋将有机鸡蛋配以青芦笋、羊乳芝士、烟熏鸭肉制作，整体口感是清脆浓厚，嫩滑清新，富有蛋香。法国柠檬龙利柳龙利柳配以香芹茎、牛骨髓作伴菜，令卖相显得格外精致。食用时鱼肉紧实清香，鱼味浓郁，而其底部
吉地士是获得米芝莲一星的餐厅，除了菜肴制作得精致矜贵，其装潢亦是瑰丽堂皇，设计方面用上豪华水晶灯配搭挂画、蜡烛等装饰，令整体是富有法式宫廷风味。
Ruinart Brut Rose玫瑰酒出产自法国东北部城市 Reims，饮用口感是圆滑均衡，且同时带有甜度和酸度，而气韵则以樱桃、红莓为主。
餐包入座后，职员先奉上了一个盛载数种面包的木盒以提供选择餐包，我们便拣选了左方和右方。左边口感是香酥爽脆，右边则是外层结实干身，内里松软绵密。而餐包的特色之处是在于牛油，呈现黄色的是香草海盐牛油，其味道咸香并带有香草气味，橙色的是西班牙红超牛油，食用时带有轻微辣香，甚为滋味特别。
法国鲭鱼师傅把鲭鱼配搭甘笋制作，并加入黑蒜油酱、红肉橙作为调味，入口味浓鲜美，半生熟的鱼肉嫩香滑溜，并带有独特腥香，而甘笋则是爽脆清甜。
水煮法国有机鸡蛋将有机鸡蛋配以青芦笋、羊乳芝士、烟熏鸭肉制作，整体口感是清脆浓厚，嫩滑清新，富有蛋香。
法国柠檬龙利柳龙利柳配以香芹茎、牛骨髓作伴菜，令卖相显得格外精致。食用时鱼肉紧实清香，鱼味浓郁，而其底部调味的红酒汁亦令鱼香鲜味更加升华。
精选法国芝士甜品方面选择了精选法国芝士，当中从左至右分别是卡芒贝尔芝士、蓝纹芝士、车打芝士，三款种类的质感味道皆有不同，左方口感是绵密浓郁，柔软弹脆。中间是发酵味重，独特柔绵。而最右方则是浓稠鲜美，细腻即化。把芝士结合面包食用，味道更是增添层次，其前方的果仁面包香浓酥爽，口感十足，而后方的面包是脆薄香口，并拥有强烈的孜然粉气味。
精选朱古力精选朱古力从顶部至底部分别是橙味朱古力、榛子朱古力、黑朱古力。橙味朱古力顾名思义是散发橙香，而中间款则是香浓出众，最后的底部款式是浓厚微苦。三款朱古力味道皆各具特色，并入口丝滑即化。
总结而言，餐厅装潢设计高端大气，菜肴卖相精致吸睛，味道亦高质出色，绝对是所适合约会拍拖或到此打卡拍照的餐厅。
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