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2024-01-14
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相约朋友首次去食日本秘鲁fusion菜，听落好似夹唔埋，但原来Nikkei喺秘鲁系一种独有菜式，所以都非常期待。位于中环嘅日系秘鲁菜居酒屋「Tokyolima」，由秘鲁主厨Arturo设计出一系列新颖醉人嘅菜式，极惊喜，完全无违和感。一开门别有洞天，昏暗灯光充满神秘感，播住南美风情音乐，居酒屋环境宽敞，设有吧枱位置，半开放式厨房，装修华丽有品味。转眼间已经full hourse，气氛高涨又不失情调，无论同一班朋友，家人或者情侣庆祝重要节日都绝对唔会失望。⊛ 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐔𝐒𝐀 $𝟏𝟓𝟎餐厅招牌菜，系主厨根据秘鲁传统causa嘅改良版本。一小碗载住红菜头泥、大虾他他、秘鲁辣椒蛋黄酱、烧焦牛油果，色彩缤纷，加上香脆天妇罗虾，味道层次丰富，店员建议捞匀享用。⊛ 𝐇&𝐌𝟐 $𝟏𝟖𝟎油金鱼和吞拿鱼赤身一上枱，店员用香水樽喷上用桦树皮制成嘅食用香水，令空气中弥漫住烟熏气味，一半红色一半白色摆盘好抢眼，系吞拿鱼同油金鱼刺身，配上韭葱buttermilk，柠檬啫喱同柑橘芫荽油，入口柔顺，渗出酸奶味道，带清新果香，色香味俱全。⊛ 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐀𝐑𝐎𝐌𝐀𝐓𝐈𝐂𝐎 $𝟏𝟕𝟓柠檬汁腌渍生鲈鱼系秘鲁著名菜色之
一开门别有洞天，昏暗灯光充满神秘感，播住南美风情音乐，居酒屋环境宽敞，设有吧枱位置，半开放式厨房，装修华丽有品味。转眼间已经full hourse，气氛高涨又不失情调，无论同一班朋友，家人或者情侣庆祝重要节日都绝对唔会失望。
𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐔𝐒𝐀
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餐厅招牌菜，系主厨根据秘鲁传统causa嘅改良版本。一小碗载住红菜头泥、大虾他他、秘鲁辣椒蛋黄酱、烧焦牛油果，色彩缤纷，加上香脆天妇罗虾，味道层次丰富，店员建议捞匀享用。
𝐇&𝐌𝟐
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⊛ 𝐇&𝐌𝟐 $𝟏𝟖𝟎油金鱼和吞拿鱼赤身
一上枱，店员用香水樽喷上用桦树皮制成嘅食用香水，令空气中弥漫住烟熏气味，一半红色一半白色摆盘好抢眼，系吞拿鱼同油金鱼刺身，配上韭葱buttermilk，柠檬啫喱同柑橘芫荽油，入口柔顺，渗出酸奶味道，带清新果香，色香味俱全。
𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐀𝐑𝐎𝐌𝐀𝐓𝐈𝐂𝐎
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柠檬汁腌渍生鲈鱼
系秘鲁著名菜色之一，享用前喷上用柠檬叶制成嘅食用香水，提升菜色香气。切成方丁嘅鲈鱼刺身鲜味，配上同鱼生系绝配嘅秘鲁酱汁虎奶，捞埋牛油生菜、脆粟米粒、芫荽、番薯、洋葱一齐食，口感丰富，酸酸的柑橘味道带少少辛辣好开胃。
𝐄𝐑𝐘𝐍𝐆𝐈𝐈 𝐌𝐀𝐊
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⊛ 𝐄𝐑𝐘𝐍𝐆𝐈𝐈 𝐌𝐀𝐊𝐈 $𝟏𝟏𝟎杏鲍菇寿司
颜色好靓似幅画，呢款系素食，用酱油烤杏鲍菇同牛油果做寿司反卷。配搭味噌南瓜泥，食到天然甜味，南瓜籽同青瓜面增加口感，入口感觉健康。
𝐏𝐈𝐂𝐀𝐍𝐇𝐀 "𝐌𝐈𝐒 𝐓𝐑𝐄𝐒"
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⊛ 𝐏𝐈𝐂𝐀𝐍𝐇𝐀 "𝐌𝐈𝐒 𝐓𝐑𝐄𝐒" $𝟏𝟗𝟎烧牛臀肉串烧
秘鲁流行街头小食，肉质软腍有肉汁，肉味浓腌得入味，主厨创意地配搭烟熏粟米泥，姜葱柚子毛豆，带来复杂嘅烟熏烧烤风味。
𝐘𝐀𝐊𝐈 𝐍𝐀𝐒𝐔
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烤茄子 (半条)
铺满秘鲁辣椒酱汁味道酸酸甜甜，有点似糖醋汁，菲达芝士粒味道劲浓，要夹埋软绵绵茄子肉一齐食就刚好。加上芫荽、新鲜粟米粒同脆粟米粒，脆粟米粒有爆谷嘅味道，脆脆的，口感层次丰富。
𝐆𝐎𝐃 𝐏𝐀𝐂𝐊𝐀𝐆𝐄
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⊛ 𝐆𝐎𝐃 𝐏𝐀𝐂𝐊𝐀𝐆𝐄 $𝟑𝟓𝟎烤裹鳕鱼
用叶子包住鳕鱼配鹰嘴豆酱烤焗，打开时已散出香味，鳕鱼入口劲滑溜，渗出淡淡叶香同香料味，捞埋腌洋葱一齐食带少少辛辣。
𝐅𝐑𝐄𝐄 𝟒 𝐘𝐎𝐔
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柠檬香橙蛋糕配焦糖雪糕
插有一片橙干做装饰，蛋糕松软湿润，面放有橙肉，充满酸甜果香味，焦糖雪糕入口顺滑香甜，焦糖味浓郁，配杏仁片、焦糖脆脆，每一口都甜蜜蜜的。
#TOKYOLIMA地址：中环摆花街18-20号嘉宝商业大厦地舖
张贴
