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2014-03-11
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今年与外父母的团年饭安排有点特别 ---- 往常都是正日在家吃的，今次外父忽然搅搅新意思说要出去吃。一向都不想外母太操劳的我们，当然就马上举手举脚赞成了....地点由外父大人决定。此时一众人亦可预计到，落脚的地方必是他的饭堂 --- 位于佐敦的"联邦"是也...一知道是这里，心中对食的要求已不会太高，但求填饱了肚子就算....本来对平常押尾阵登场的咖喱牛腩配煎米粉底仍是颇有期望的，但碰巧是夜竟差不多有半席人以上是抱病在身，若然叫咖喱吃的话恐怕要小弟一个人包底了....所以最后还是要忍痛放弃....而结果呢 ? 连这味个人认为还值得一试的也不能叫，整顿饭自然就令人嗦然无味了....点的吃的都是例牌的家常小菜。咕噜肉的酱汁太杰而且太酸，挂酱的功夫是零分；排骨外皮脆卜卜入口热热的算是唯一的亮点，但所用的排骨的肉又太瘦了，咬进口是十二分的嚡....烧味拼盘中的义烧蜜味足而肉不太硬实，是一众材料当中最出色的；烧肉的肉偏嚡及腌味稍咸但芝麻皮是既厚身又松化，老实说光吃皮已足够了；油鸡入口冇厘味道，雪鸡肉一向是如此，真没办法；海蜇用了许多麻油去捞，爽口又惹味，算是除了义烧以外的另一good....鱼肚
地点由外父大人决定。此时一众人亦可预计到，落脚的地方必是他的饭堂 --- 位于佐敦的"联邦"是也...
一知道是这里，心中对食的要求已不会太高，但求填饱了肚子就算....
本来对平常押尾阵登场的咖喱牛腩配煎米粉底仍是颇有期望的，但碰巧是夜竟差不多有半席人以上是抱病在身，若然叫咖喱吃的话恐怕要小弟一个人包底了....所以最后还是要忍痛放弃....
而结果呢 ? 连这味个人认为还值得一试的也不能叫，整顿饭自然就令人嗦然无味了....
点的吃的都是例牌的家常小菜。咕噜肉的酱汁太杰而且太酸，挂酱的功夫是零分；排骨外皮脆卜卜入口热热的算是唯一的亮点，但所用的排骨的肉又太瘦了，咬进口是十二分的嚡....
烧味拼盘中的义烧蜜味足而肉不太硬实，是一众材料当中最出色的；烧肉的肉偏嚡及腌味稍咸但芝麻皮是既厚身又松化，老实说光吃皮已足够了；油鸡入口冇厘味道，雪鸡肉一向是如此，真没办法；海蜇用了许多麻油去捞，爽口又惹味，算是除了义烧以外的另一good....
鱼肚浸小棠菜份量甚足，菜多鱼肚多，后者大大件嗦尽上汤汁去吃入口带爽淰；菜反而有点偏老及黄，是处理得过了火...
姜汁芥兰下了很多姜粒进去同炒姜味自然有，但姜汁本身及酒香却完全欠奉；芥兰颇够爽亦没渣，只是油腻了一些....
另一碟蒜蓉豆苗份量就没那么慷慨 (豆苗是一向出名的贵呢)；豆苗处理得有些偏老但又没有想像中般油腻，食落有点"水水"的；蒜蓉只零星散在菜叶上，入口自然少了惹味....
枝竹斑腩煲相反就十分的油；枝竹又是硬崩崩的如何能嗦味 ? 味道自然就差劲了；斑腩外皮被油浸至又淰又烂，令人惨不
忍睹....那味生财金钱猪手同样是另一不堪再提起之作 ---- 献汁稀稀的淡如水之余猪手肉又是极硬的完全未入味。吃了一口便忍不住吐出来....
至于那条蒸出来甩皮甩骨颜色又偏哑的甚么大海花尾斑，肉质又嚡又霉，一吃便知不是太新鲜。最后决定只加葱花配点豉油用来捞饭食便算....
最令人食得惬意的，还是最后连餐免费奉送的红豆沙，红豆全煲溶至微起沙，甜度也调得合口味且竟尝到了少许陈皮味，不错不错.....
吃至最后，边想起上次那场在这里开的"tailor-made"的盛宴，睇见水准相差得如此远，真不禁让人气馁....
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