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2012-01-02
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十二月二十四日 (星期六)得知此店得了米莲推介殊荣,马上安排圣诞期间前来一试事前已吃了堂记和陈汉记的肠粉,正好作个比对六时许,人不是太多,不用等位座位不是特别的舒适,与邻座食客只是擦肩比堂记的三十六款,这里专供八款款式有的也颇特别,如脆玉瓜杂菌,颇有新鲜感还要吃晚餐,所以点了两款肠粉小试牛刀取用店名的第一肠粉没有不可不试的理由馅料其实是自创的卤肉燥但来桌时卖相就不是太好,我们好不容易才可重新排好以便影相先说肠粉才身,薄而韧,不而破质地较糊口,本身不太喜爱这质地卤肉燥卤味浓,与清淡的肠粉皮成一对比,层次感丰不过卤肉过稔,略欠咬口肠粉如上,较糊口鸭丝味浓,但鸭皮与肉之间较多膏,影响了整体口感豉油方面,略嫌较咸,有影盖过了肠粉本身的味道质素不错的,但若堂记也未能取得米芝莲,第一似乎有点过誉了
得知此店得了米莲推介殊荣,马上安排圣诞期间前来一试
事前已吃了堂记和陈汉记的肠粉,正好作个比对
六时许,人不是太多,不用等位
座位不是特别的舒适,与邻座食客只是擦肩
比堂记的三十六款,这里专供八款款式有的也颇特别,如脆玉瓜杂菌,颇有新鲜感
还要吃晚餐,所以点了两款肠粉小试牛刀
取用店名的第一肠粉没有不可不试的理由馅料其实是自创的卤肉燥
但来桌时卖相就不是太好,我们好不容易才可重新排好以便影相
先说肠粉才身,薄而韧,不而破
质地较糊口,本身不太喜爱这质地
卤肉燥卤味浓,与清淡的肠粉皮成一对比,层次感丰
不过卤肉过稔,略欠咬口
肠粉如上,较糊口
鸭丝味浓,但鸭皮与肉之间较多膏,影响了整体口感豉油方面,略嫌较咸,有影盖过了肠粉本身的味道
质素不错的,但若堂记也未能取得米芝莲,第一似乎有点过誉了
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