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2019-08-04
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朋友约食饭庆祝生日， 超惊喜我哋去咗食Omakasea. 好友钟意四围发掘美食， 仲要慷慨万岁一于奉陪啦。 餐厅位于轩尼诗道, 由湾仔地铁站行过去约莫 六，七分钟左右。餐厅环境相当幽静， 有卡位，窗边位，和近寿司吧台嘅座位～ 当然化有独立间隔vip房， 够晒私隐。 楼底极高有几盏巨型装饰吊灯， 装修豪华。厨师发板嘅套餐有三款价钱， 九百几到一干六百多也有， 价格在此地段属于中等。 咁其余嘅就要睇采用的食材质素和厨师嘅设计～每款套餐都包括前菜，刺身， 寿司 和食等等。。首先端上嘅系welcome drink， 苹果汁加上轻量嘅清酒～～ 炎炎夏日，立刻降温！舆此同时也提供一壸樱花茶，饮到尾都keep 住热， 相当贴心。 - 里面包含各款刺身， 用返牛油果个壳盛载， 三文鱼，油甘鱼，吞拿鱼，玉子大大粒， 淋上牛油果 和忌廉混合的蓉，好creamy, 味道丰富有层次.。 有沙律嘅感觉但系又唔需要食菜～ - 端上嘅时候用透明盖罩著一团白烟， 打开之后烟熏嘅味道非常浓烈， 上个摆设就系一个鸟巢， 烟熏鸭胸同烟熏蛋。 非常特别， 蛋黄呈糖心， 又够入味。接著是，则以咖啡壶原理 把汤加热泵上去浸过木鱼
朋友约食饭庆祝生日， 超惊喜我哋去咗食Omakasea. 好友钟意四围发掘美食， 仲要慷慨万岁一于奉陪啦。 餐厅位于轩尼诗道, 由湾仔地铁站行过去约莫 六，七分钟左右。
餐厅环境相当幽静， 有卡位，窗边位，和近寿司吧台嘅座位～ 当然化有独立间隔vip房， 够晒私隐。 楼底极高有几盏巨型装饰吊灯， 装修豪华。
厨师发板嘅套餐有三款价钱， 九百几到一干六百多也有， 价格在此地段属于中等。 咁其余嘅就要睇采用的食材质素和厨师嘅设计～
每款套餐都包括前菜，刺身， 寿司 和食等等。。
首先端上嘅系welcome drink， 苹果汁加上轻量嘅清酒～～ 炎炎夏日，立刻降温！
舆此同时也提供一壸樱花茶，饮到尾都keep 住热， 相当贴心。
[牛油果他他] - 里面包含各款刺身， 用返牛油果个壳盛载， 三文鱼，油甘鱼，吞拿鱼，玉子大大粒， 淋上牛油果 和忌廉混合的蓉，好creamy, 味道丰富有层次.。 有沙律嘅感觉但系又唔需要食菜～
[烟熏鸭胸溏心蛋] - 端上嘅时候用透明盖罩著一团白烟， 打开之后烟熏嘅味道非常浓烈， 上个摆设就系一个鸟巢， 烟熏鸭胸同烟熏蛋。 非常特别， 蛋黄呈糖心， 又够入味。
接著是[松茸汤]，则以咖啡壶原理 把汤加热泵上去浸过木鱼丝再回流， 滚热辣再倒入放有和牛丸和松茸， 味道浓郁，令人一再回味。
这道[烧鲈鱼]特别之处系连鱼鳞一起烧， 除咗有鱼皮嘅香仲系非常脆卜卜。 鱼肉够幼细而且仲好咸。
再来系[鹅肝酱多士]， 多士够脆， 连同充满油香嘅鹅肝酱 ，一口咬落好吃到令人融化。
放低咗一个菠萝形状 的器皿， 打开一看原来系冰冻嘅[菠萝雪芭]， 够晒冰冻， 清清味蕾。
接着系一连串嘅创作寿司， 做法独特。
这款像包心菜的卷物， 包住嘅系味噌三文鱼腩寿司， 炙烧后嘅三文鱼腩鱼油爆满， 包住寿司嘅菜 味道好清新，又薄又爽脆好特别。
这款用两块炸脆咗嘅春卷皮夹住三文鱼沙律， 香口好吃。
[安康鱼肝配脆米通]。 如怕安康鱼缸较为腥可蘸附上酸醋。 炸脆左嘅日本饭 好脆好香口， 冇一般米通咬落会黐牙嘅感觉。
甜品～[烧面包绿茶雪糕]。 贴上嘅图案很注目， 而且很有心思。 烧面包上面洒上砂糖， 又甜又脆之如再蘸绿茶雪糕吃，perfect !
最后放上一杯红酒？ 出奇不意其实系巨锋梳打用了红酒杯而已。
每道菜式都充满惊喜， 令顾客很期待下一道菜色， 眨下眼就食咗两小时～
张贴
