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2017-11-22
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刚开张时吃过一次，早阵子推介给友人，她在又一城分店吃过后大赞，看来再开分店扩展版图之际，亦保持水准。这天约了好一阵子没见的友人在铜锣湾，原来他喜欢吃蒜，难得找到「同味中人」。吃过一次的我，让他点菜，竟然没跟上一次撞。热板腌渍蒜头、烟肉及飞鱼籽炒韩国牛油饭热辣辣的铁板，发出吱吱声，冒出白烟，闻到香喷喷。旁边附上细碗炸蒜片，我们当然全部倒进去，再拌匀。看上去很油，入口却不觉腻。炒饭很香，饭腍但未至于黏成一团。下了大量明太子，让炒饭带轻而刺激的辣。烟肉只有少肥，而且不过咸，调味一流。还有切成细粒的青椒、红椒和幼丝的洋葱。炸蒜片混在里面，遇热后变腍，吃不到脆，却有蒜香。MFG招牌蒜片墨西哥辣椒炒意粉铺满炸蒜片的意粉，见到都兴奋。先把蒜片拌匀。总觉得意粉要吃得正宗，就得配酱汁，向来都不喜欢炒意粉，尤其是茶餐厅的炒意粉，吃得满口油腻，简直是破坏了美味的意式传统。这个炒意粉却不太油，吃完也不会腻，保留了意粉的弹牙。大量蒜片混在当中，偶尔吃到微脆，大部份时间都是吃到微韧的蒜片，咀嚼后满口蒜香。这蒜香却不过份，不会残余在口里久久不散，是清新的蒜香。焗酥皮肉丸配香草忌廉汁及腌蒜头有3粒和6粒选择。看著酥皮
吃过一次的我，让他点菜，竟然没跟上一次撞。
热板腌渍蒜头、烟肉及飞鱼籽炒韩国牛油饭
热辣辣的铁板，发出吱吱声，冒出白烟，闻到香喷喷。旁边附上细碗炸蒜片，我们当然全部倒进去，再拌匀。
看上去很油，入口却不觉腻。炒饭很香，饭腍但未至于黏成一团。下了大量明太子，让炒饭带轻而刺激的辣。烟肉只有少肥，而且不过咸，调味一流。还有切成细粒的青椒、红椒和幼丝的洋葱。炸蒜片混在里面，遇热后变腍，吃不到脆，却有蒜香。
MFG招牌蒜片墨西哥辣椒炒意粉铺满炸蒜片的意粉，见到都兴奋。先把蒜片拌匀。
总觉得意粉要吃得正宗，就得配酱汁，向来都不喜欢炒意粉，尤其是茶餐厅的炒意粉，吃得满口油腻，简直是破坏了美味的意式传统。
这个炒意粉却不太油，吃完也不会腻，保留了意粉的弹牙。大量蒜片混在当中，偶尔吃到微脆，大部份时间都是吃到微韧的蒜片，咀嚼后满口蒜香。这蒜香却不过份，不会残余在口里久久不散，是清新的蒜香。
焗酥皮肉丸配香草忌廉汁及腌蒜头有3粒和6粒选择。看著酥皮肉丸，想起中式的糕饼。
旁边的腌蒜头很有趣。爽、硬、脆。蒜味很淡，很清，但明显，带少少酸。没有丝毫平时觉得蒜有的浓烈。吃光整碟，口里也没有遗下一点蒜味。
表面的酥皮松化，不油腻，没有想像的牛油香。肉碎腌得入味。下半部份软腍、黏韧，几有咬口，似芝士非芝士。淋上清新带点酸、像乳酪的忌廉汁，增加湿度，互相平衡，很夹。以为肉碎会有蒜味，非也。
自家蒜头杂莓奶冻没想到最后的甜品反而成了败笔。见到奶冻上有皱纹，已经知道麻麻。蒜头只限奶冻上的两细细。腌至软腍，带甜来衬托蒜味。
奶冻一般，下得太多鱼胶粉，硬如啫喱，幸好有奶香。
都头两款满是蒜香的熟食几满意，可恨最后的甜品差点破坏了印象。服务一流，店员很友善，态度很好。看著餐牌，觉得还可以再来。
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