四海遊龍鍋貼水餃專門店 (已結業)

口痕得紧, 想吃点咸咸的小食, 未来过这家四海游龙便决定来吃些饺子。店门口是内地得很的透明条状胶帘, 下雨天要进店有点狼狈。虽有套餐供应, 但一来就要单一款式的 10 只, 兼配我不想喝的汤品, 所以就单点 (每款最少 5 只)。先来 5 只翡翠水饺 ($2.5@), 再加 5 只韮菜锅贴 ($2.5@)。翡翠水饺的皮, 顾名思义, 饺子皮是绿色的, 该是混了菜汁擀的, 厚薄尚算适中 (见图), 肉馅也很丰盈, 还有点肉汁呢。最奇妙的是里面有点点甘香的味道, 原来是下了芹菜的效果。吃完, 再吃煎的锅贴, 反而有点失色。它是半水煎半油煎的, 感觉是比较油; 皮薄, 馅却不够香, 得蘸上不少沾酱才吃得够过瘾。说起沾酱, 台面上的介绍单张建议以蒜泥和黑醋配水饺食用。蒜泥跟酱油的比例是 2 比 8, 黑醋就随量啦。计我话, 一定要下蒜泥! 除了有益健康之外, 还会令饺子惹味很多呢! 不过, 不久之后我感到口渴, 都不知道是饺子还是那些蒜泥酱油的问题, 乃是后话了。