潮福蒸氣石鍋 (已結業)

其实今次饭局有点不如预期，原本一行几位朋友约好一齐试这个蒸锅，不过因为公司OT最终迟了个几钟才到达酒家…贴心的朋友们已经为我留起了食物，不过都已经放凉了。但蒸锅就有个好处，可以即时加热返！服务都颇为周到，侍应会亲自过来帮手调控蒸煮时间。所以我们与侍应讲明想返热食品，他就帮我们较了时间，一席「快煮蒸锅餐」就此出现！可能平时都不会有机会这种方式吃蒸锅吧…翻蒸了一次，原本对于味道不太抱期望，不过却返而带来惊喜！几道海鲜仍然保留鲜味，先吃花甲、马刀贝、蚝与及龙虾，贝类翻蒸后仍然弹牙，味道鲜甜；而龙虾亦不见过老，如果可以即蒸即吃应该会更好味！所以食材应该非常新鲜。蚝size好大只，啖啖肉，必尝！而元贝亦上佳，配搭粉丝、蒜同蒸，是最传统亦是最配合的味道！牛柳粒、虾丸等等都是水准食物，不过印象深的要数我到达酒楼后才蒸的马拉糕，松软香口，值得一试！至于蒸锅的精髓：集蒸华于一身的「蒸粥」，比起其他餐厅的粥来说米饭比较少，看起来稀身似白果糖水，味道是浓厚的，不过可能个人喜欢厚身弼底，好味不过未称得上最喜欢。但同行的女友人赞不绝口，味道足又唔太饱的粥始终都受女性欢迎吧…总结，服务好、食材新鲜，值得再去！