皇朝私房火鍋

营业中

休息中

再次来到蒸气火锅的始祖，为的以蒸气的热力，以保留原汁原味。来到店内，装饰依旧没变，实而不华。门前的鱼缸，各式各样的海鲜，新鲜的保证。店内一列一列的海鲜排放著，可见有多种选择。这次到来，在饮品当中却多了天地一号以及自家制的洛神花茶，我还是最爱醋饮料，因为喜爱酸的感觉。店员为我们准备好蒸气炉，锅下是粥底，粥底先要蒸气煮才可以开始，当中放著一块荷叶，可以隔开沙石，同时又会加上荷香，旁边放著糯米饭。店员会为大家服务，将海鲜或食物放到荷叶上，依照不同的海鲜或食物较著闹钟，以保持食物的最佳美味状态，先以沙白蚬及沙蚬为先。右边为沙白蚬，鲜味，海水味重，左边则是沙蚬，相比下较甜，海水味较淡。沙白，比较大的称为沙白，甜味香浓，海水味比沙白蚬较轻，可是口感较佳。象拔蚌仔，肉厚，入口并不韧，鲜味较沙白蚬淡，咬感却非常要好。虾非常新鲜，虾肉带著香味，入口带点点甜，比一般更突出。带子，店员要试著连当中海水饮，鲜味非常，带子甜味落入海水中，带子本身的甜味很浓，非常地意外。龙趸鱼肉味香滑，鱼肉味浓，入口滑滑，骨胶原非常丰富的感觉，鱼头骨胶原更为丰厚，鱼肉味更香，入口有点被胶著的感觉。压轴好戏当然是鲜鸡及面，两者一起