蕃茄達人 (已結業)

日本拉面过江龙香港都有好多，差不多每几个月就有一间新的过江龙拉面店开办，在香港这个竞争激烈的拉面市场，那就肯定要有特色才能吸引到食客，所以这家算是比较特别的蕃茄汤底的沾面是一大卖点！这家店刚开幕的时候有买一送一的优惠，那机智的我肯定马上去尝鲜啦！我去到的时候门口还没有太多人在排队，够钟开门后，很快就入座了。我这次就叫了达人招牌蕃茄汁沾面，第一次肯定是叫招牌的！因为不是最好吃的也不会叫成招牌吧！拉面送到后，有叉烧，叉烧粒，柠檬，紫菜和半个流心蛋，旁边红红的就是招牌蕃茄汁了。先尝一尝汤底，汤底的味道不够浓和有点稀，如果作为沾面汁来说应该不太合格了，因为这样面就不能挂汤，变得很淡很淡。再者沾面一般是比普通的拉面是浓烈一点的，所以以这汤底来说不太好。面条方面，个人认为有点煮过头了，太软了，而且还有浓浓的碱水味，比汤底更浓……其他配料都是正常的，没特别。