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2014-10-22
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越来越少出街食晚饭了，所以要是出去食饭的话，我尽量去其他地区没有分店或者较特别的餐厅。今晚在粉岭就好想去以蕃薯食物做主打的大蕃薯。联和墟食肆林立，选择极多，而大蕃薯门面挂有一幅可爱又玩对比色的大招牌，显而易见。因为怕等位，在下午四点几经过餐厅时已预先和男服务员做口头订座，到正式六点入座的时候，场内只有四位食客，最高峰都只有十几位食客，并没有满座的情况出现，相信WALK IN都不成问题。地方小小，但枱之间都会有点空间，不会太迫夹。近餐厅门口是水吧位，中间是厨房地带，尾段是洗手间的地方。墙上贴有几篇杂志访问，细看之下发现年份是2008年﹑2009年，现在是否热潮过后了呢﹖餐厅外内都放有黑板，上面以人手写了晚餐﹑海鲜餐等等的餐食内容及价钱，非常清楚。看到雪柜放有大量富士苹果，这款蕃薯苹果沙律$38应该是颇受欢迎的食物吧，加上女服务员劲力推介，那就试试看吧。蕃薯有黄蕃薯及紫蕃薯，前者份量较多，两款蕃薯都够软糯，带著自然的甜度，质感不会硬及没有甜，加上富士苹果的爽口清新，沙律酱只用了好少，目的是带出少少酸味来。这沙律都算是一道健康的前菜，甚至当主菜也可以，因蕃薯是淀粉质的朋友，我吃了半盘都饱了不
联和墟食肆林立，选择极多，而大蕃薯门面挂有一幅可爱又玩对比色的大招牌，显而易见。
因为怕等位，在下午四点几经过餐厅时已预先和男服务员做口头订座，到正式六点入座的时候，场内只有四位食客，最高峰都只有十几位食客，并没有满座的情况出现，相信WALK IN都不成问题。
地方小小，但枱之间都会有点空间，不会太迫夹。近餐厅门口是水吧位，中间是厨房地带，尾段是洗手间的地方。
墙上贴有几篇杂志访问，细看之下发现年份是2008年﹑2009年，现在是否热潮过后了呢﹖
餐厅外内都放有黑板，上面以人手写了晚餐﹑海鲜餐等等的餐食内容及价钱，非常清楚。
看到雪柜放有大量富士苹果，这款蕃薯苹果沙律$38应该是颇受欢迎的食物吧，加上女服务员劲力推介，那就试试看吧。蕃薯有黄蕃薯及紫蕃薯，前者份量较多，两款蕃薯都够软糯，带著自然的甜度，质感不会硬及没有甜，加上富士苹果的爽口清新，沙律酱只用了好少，目的是带出少少酸味来。这沙律都算是一道健康的前菜，甚至当主菜也可以，因蕃薯是淀粉质的朋友，我吃了半盘都饱了不少呢﹗
晚餐包括有餐汤及蒜蓉多士，我们都要罗宋汤，入面有椰菜﹑红萝卜等，份量不少，汤汁有充足的蕃茄味，也带点辣，令人开胃。
蒜蓉多士只是一小片，涂抹的蒜蓉不太多，多士也不够香脆。
来得这里点都要试试"名物"热蕃薯奶茶$13(跟餐价)，听到水吧不时发出"轰轰"的声响，原来是机器搅碎蕃薯的声音。奶茶底和一般茶餐厅的港式奶茶无异，不过这奶茶的红茶味较浓，所以也较香，甜度不重，如果纯以奶茶来说，都算几好饮。
奶茶里充斥著大量蕃薯蓉，但无论在味道及配搭上，两者都不见得有什么化学作用。只可以说，试一次都无妨，再饮就不必了，始终我不是港式奶茶的爱好者。
全场食物都是轮流一份一份地奉上，看来主厨只有一位(?)，如果前面有好多单，那就要等下了。因为我们较早叫，所以芥蜜脆皮原只咸猪手$138都不用等太耐就有得食了。猪手份量之大是连女服务员都哇声出来(我估计她要令震撼感再加重 XD)。猪手以小木板盛载，它已占了1/2板了﹗
因我不好猪手的，只小试一片猪手肉，肉质仍有少少嫩，不过好淡口，可能要连猪皮一齐咀嚼才会出味道来吧。
旁边有薯粒，薯仔焗到够软淋，味道又咸又香，相当美味；带有少少酸味的椰菜花也不错，食落好清新；亦跟一小盘酱汁，带点酸味，配肉食可解腻。
因为我家没有煮羊的𩠌菜，所以往往出街食饭先会食到羊。名字有点长的劲蒜焗羊架配红酒香草汁及杂菌菜饭$158就是我今晚的主食。
大量香料及蒜蓉形成金黄的外层，调味浓厚但又不会抢走羊肉独有的羊骚味，在咀嚼羊肉期间食到阵阵酸味，有助减底肉类的油腻感，我都是第一次食羊食到柠檬汁，这配搭不单特别而且味觉上也相当匹配。
杂菌菜饭都不简单，当中有翠肉瓜﹑三色椒﹑冬菇甚至连白蘑菇都有，认真足料。饭粒加入香料及蒜蓉，炒出来实在好香，饭身粒粒分明，够干身，充满蒜香，真是好好味﹗
是日甜品是南瓜批，女服务员说这甜品好受欢迎，不是日日有做，想吃之际原来一早已沽清了。因为食物份量是预期之外咁多，最后要打包猪手骨及两件羊架。原来大蕃薯并不是只有蕃薯可吃啊，也有不少特色食物，如牛排﹑牛脷﹑青口等等这些在小店中都是较少提供到的，加上餐食价钱非常大众化，是值得推介的一间餐厅。
题外话/补充资料：
场内有一男一女的服务员，这位女服务员健谈非常：
会主动介绍餐厅有什么名物﹑
会主动见议我们食什么好﹑
会主动探讨如何将眼前的食物影得好(还落手移动食物盘XD)
会在我烦恼饮不饮蕃薯奶茶之际，她说"咩都要试下，如果觉得唔好饮，下次0黎就唔好再饮喇"...(咁老实都有?XD)
会在我又烦恼饮热奶茶还是冻奶茶之际，她又说"如果头先你饮左冻0野就依家饮热0既，头先无饮冻0野就可以饮冻0既"(令我茅塞顿开左XD)
会在我们想拿个外卖盒时，见议用胶袋，还小小声说"悭返$1外卖盒钱"(识得帮人客悭钱,我钟意XD)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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