FAB Kitchen (已結業)

黎到呢度，带比人嘅感觉系，fine dining并不是遥不可及的事，Menu、service、食物都令我好惊喜。Dinner set 3-5 courses，餐包外脆内软，餐汤系香浓中带点清新嘅粟米汤，卖相味道都已经系有别于一般西餐。1st course要左西瓜沙律配伯爵茶啫喱，西瓜汁、沙律菜、啫喱，一层一层清新爽甜。2nd course朋友拣左烟熏挪威三文鱼配龙眼肉同三文鱼籽，视觉上非常享受，咁样配搭仲系鲜、甜、美。我就拣左牛肉薄片配热情果，一样咁靓，伴上热情果酱汁，酸酸甜甜配搭特别。到主菜啦，味噌比目鱼配日本原木菇鲣鱼汤，菇味同汤互相融合，连皮烧香嘅比目鱼沐浴喺鱼汤入面，鲜甜味美，鱼肉质感厚滑，无得挑剔。另一个主菜，烤Prime西冷扒配公爵夫人马铃薯（雪梨醋烧汁），Prime，西冷扒最高级别，熟度刚好，Juicy，软腍得黎保留牛扒应有嘅纤维感，伴汁更加觉系诚意之作，丰富左味道层次而且美观，加上外脆内里香软滑溜嘅烧薯蓉，点样相信系以数百元计能够享用嘅质素。Dinner set包括$35以下饮品，听闻呢度嘅咖啡亦相当吸引，一杯Mocha一杯Latte，制作过程中已经淘醉咖啡香之中，然后