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2021-10-27
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辛劳了一整天，放工后，肚子特别饿， 刚巧和同事路经尖沙咀一间位处地牢的日本料理 ， 透过地面玻璃窗向下望， 隐约见到室内环境似乎也不错 ， 门口餐牌内的选择也不少， 肚饿加上疲劳， 再加上美食当前， 灵魂与肉身 不自觉地已朝餐厅入口方向迈进。门外已贴出温馨告示: 实体餐牌只供参考餐厅经 QR code 素描点餐，并以此内容为准。用餐区主要分两部分， 并以吧台座位为主 。一边吧台主理串烧， 另一边吧枱则主理鱼生 ，餐厅还设有鱼池， 提供鲜活食材。海胆茶碗蒸 ＄88原片大块的海胆， 颜色亮丽， 鲜甜美味；滑溜的蒸蛋配以冬菇片、虾肉、高汤蒸煮 ，入口温暖 ，口感绵滑。炸池鱼仔 ＄35池鱼仔炸至酥香， 没有油腻感 ，一口一条 ，送酒一流， 以鱼罐头作器皿 ， 见心思有玩味。蟹藏种蕃茄 ＄68鲜红色特大蕃茄， 爽脆清新 ，伴以用醋处理过的蟹肉碎同吃 ，味道清中带鲜， 蟹肉的份量也不少， 务求令客人每一啖均尝尽番茄与蟹的美味。海鲜火锅＄188海鲜火锅其实不用太花巧 ，只要食材新鲜 ， 件头够大， 基本上已满足了味蕾及视觉上的享受。锅中早已配备了高汤大白菜 、 豆腐 、杂菜、菇菌等材料。而今趟这
门外已贴出温馨告示: 实体餐牌只供参考餐厅经 QR code 素描点餐，并以此内容为准。
用餐区主要分两部分， 并以吧台座位为主 。一边吧台主理串烧， 另一边吧枱则主理鱼生 ，餐厅还设有鱼池， 提供鲜活食材。
海胆茶碗蒸 ＄88
原片大块的海胆， 颜色亮丽， 鲜甜美味；滑溜的蒸蛋配以冬菇片、虾肉、高汤蒸煮 ，入口温暖 ，口感绵滑。
海胆茶碗蒸
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炸池鱼仔 ＄35
池鱼仔炸至酥香， 没有油腻感 ，一口一条 ，送酒一流， 以鱼罐头作器皿 ， 见心思有玩味。
炸池鱼仔
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蟹藏种蕃茄 ＄68
鲜红色特大蕃茄， 爽脆清新 ，伴以用醋处理过的蟹肉碎同吃 ，味道清中带鲜， 蟹肉的份量也不少， 务求令客人每一啖均尝尽番茄与蟹的美味。
蟹藏种蕃茄
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海鲜火锅＄188
海鲜火锅其实不用太花巧 ，只要食材新鲜 ， 件头够大， 基本上已满足了味蕾及视觉上的享受。
锅中早已配备了高汤大白菜 、 豆腐 、杂菜、菇菌等材料。
而今趟这个海鲜锅主打有 : 新鲜色泽通透的鲷鱼片 、手掌般大的海虾 、 特厚大粒带子。 个人最喜欢是那片鲷鱼片， 份外 鲜甜口感 嫩滑 ， 大虾及带子 质感也十分爽脆弹牙， 鲜味十足。
最后 ，整个锅的精华， 完全浓缩在高汤与蔬菜中， 所以绝对不要放过。
海鲜火锅
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熔岩海胆 ＄58
黑黑的外层其实是墨鱼汁鱼蛋饼， 口感弹牙 ； 轻轻一咬 内层 橙黄色 的海胆浆如 熔岩 般 徐徐涌出， 味道确有海胆鲜味 亦带 点点 甜味 ，是一款 不错的特色小食。
熔岩海胆
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蟹三味 ＄116 ( 2份 )
这是一道应该由淡味吃到浓味的寿司拼盘。 以蟹为主题， 从左起，首先品尝原条鲜蟹柳的清甜， 其次是鲜甜爽脆的蟹脚配甘香海胆寿司 ， 最后便是全碟的主角 ~ 铺满厚厚海胆的寿司。 海胆分量之多， 简直有种黏附在口腔每一个角落的感觉，质感绵密、 厚身、鲜甜无比， 带少少酒味的辛辣感 ， 个人非常喜欢。
蟹三味
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清汤牛油野菌煮大蚬 ＄98
蚬肉比想像中肥美厚身， 味道鲜甜， 还有野菌相伴， 增添口感， 最精彩是那个清汤牛油汁， 甘甜清香，真的忍不住呷多两口。
清汤牛油野菌煮大蚬
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原本想食甜品， 可惜肚子空间已耗尽，惟有留待下次吧。
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