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2023-04-01
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去年年中开业的厨师发办鱼生饭，因好评如潮，亦迅速成为了预约困难店。当然也吸引了我来朝圣一下，亦好好弥补一下继上月后的别乡之苦。.幸运地安排到坐在吧枱前的位置，一暏师傅不同刀功，亦见证著每一碗鱼生饭的诞生。.✥ 招牌海言厨师发办鱼生饭 特上 $430师傅详尽介绍多于15款的时令刺身，而且会讲解食用次序。色彩缤纷的鱼生饭，非常吸引，当天刺身包括：海胆、三文鱼籽、帆立贝、深海池鱼、针鱼、金目鲷、甘鲷、鲈鱼配𩽾𩾌鱼干、鲭鱼、吞拿鱼、大拖罗、吞拿鱼粒、贝柱配明太子、太刀背、银鳕鱼、萤光鱿鱼。刺身新鲜得让我有置身于日本的感觉。✥ 江户前散寿司 特上$370朋友点的，就是想点些与别不同的。同样地由多款时令刺身而成，呈现在四方型的和式方盒，相当别致，据说这种方盒从前也是用来招待贵客才会用的。 散寿司饭底混合了姜丝、芝麻、木鱼，味道更丰富。当天刺身包括：海胆、真鲷、水八爪鱼、小肌、池鱼碎切、金线鲷、吞拿鱼、章红鱼、大拖罗、梭子鱼、三文鱼籽、帆立贝。两款丼当中的搭配都相当不同，别出心裁。每一碗鱼生饭都相当精致，犹如艺术品一般，让我都不舍得吃下去。可是既然吃下了，就有重回欣赏的必要了(•̀ᴗ•́)و
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幸运地安排到坐在吧枱前的位置，一暏师傅不同刀功，亦见证著每一碗鱼生饭的诞生。
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✥ 招牌海言厨师发办鱼生饭 特上 $430
师傅详尽介绍多于15款的时令刺身，而且会讲解食用次序。色彩缤纷的鱼生饭，非常吸引，当天刺身包括：海胆、三文鱼籽、帆立贝、深海池鱼、针鱼、金目鲷、甘鲷、鲈鱼配𩽾𩾌鱼干、鲭鱼、吞拿鱼、大拖罗、吞拿鱼粒、贝柱配明太子、太刀背、银鳕鱼、萤光鱿鱼。刺身新鲜得让我有置身于日本的感觉。
招牌海言厨师发办鱼生饭 特上
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✥ 江户前散寿司 特上$370
朋友点的，就是想点些与别不同的。同样地由多款时令刺身而成，呈现在四方型的和式方盒，相当别致，据说这种方盒从前也是用来招待贵客才会用的。 散寿司饭底混合了姜丝、芝麻、木鱼，味道更丰富。当天刺身包括：海胆、真鲷、水八爪鱼、小肌、池鱼碎切、金线鲷、吞拿鱼、章红鱼、大拖罗、梭子鱼、三文鱼籽、帆立贝。两款丼当中的搭配都相当不同，别出心裁。
江户前散寿司 特上
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每一碗鱼生饭都相当精致，犹如艺术品一般，让我都不舍得吃下去。可是既然吃下了，就有重回欣赏的必要了(•̀ᴗ•́)و
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