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2018-11-11
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在尖沙咀返工既老友话海港城刚开左间台式边炉，亲未系好多人发现之前，一于约埋去试下先！店舖装修古色古香，灯具以红、黑、白为主，感觉好有气派！最吸晴既一定系维多利亚港夜景尽入眼帘，再配上精致既食物，简直系高级享受！先选锅底，店员非常贴心，向我地做了个简介，及了解我地既口味需要而作出建议，食物上枱时，又会向我地说明特别之处及如何食法才是最好，服务真系非常周到！最后我地选择了鸳鸯锅 （红泥小染配养生白凤）上面既系养生白凤锅，以花胶、乌鸡、桃胶、鲜人参而成，未开始前，先饮左啖汤，啖汤有浓浓既鸡味，真系好香好清甜，就咁当汤饮都觉得好正！当中仲发现有桃胶、鲜人参，真系无花无假，真料实料！下面既系红泥小染锅，呢个系小辣既，以大量辣椒为主，不过只系小辣，特别之处系佢虽然系麻辣，但口感好温润，喉咙绝唔会觉得辛苦，确实唔错！中间既系麻辣酱，在中间媛媛散发出来，令红泥小染锅既辣度慢慢加强，不过绝对唔会影响养生白凤锅，因为中间的小气洞只通过红泥小染锅，呢个设计又几好㖞！玫瑰松板玫瑰松板师傅以立体厚切刀法切制，再细心地并成三朵玫瑰造型，卖相真系超靓，唔舍得食呀！之后台湾店员就向我地解说食法首先要将师傅准好既蛋汁淋
店舖装修古色古香，灯具以红、黑、白为主，感觉好有气派！
最吸晴既一定系维多利亚港夜景尽入眼帘，再配上精致既食物，简直系高级享受！
先选锅底，店员非常贴心，向我地做了个简介，及了解我地既口味需要而作出建议，食物上枱时，又会向我地说明特别之处及如何食法才是最好，服务真系非常周到！最后我地选择了鸳鸯锅 （红泥小染配养生白凤）
鸳鸯锅 （红泥小染配养生白凤）
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上面既系养生白凤锅，以花胶、乌鸡、桃胶、鲜人参而成，未开始前，先饮左啖汤，啖汤有浓浓既鸡味，真系好香好清甜，就咁当汤饮都觉得好正！当中仲发现有桃胶、鲜人参，真系无花无假，真料实料！
下面既系红泥小染锅，呢个系小辣既，以大量辣椒为主，不过只系小辣，特别之处系佢虽然系麻辣，但口感好温润，喉咙绝唔会觉得辛苦，确实唔错！
中间既系麻辣酱，在中间媛媛散发出来，令红泥小染锅既辣度慢慢加强，不过绝对唔会影响养生白凤锅，因为中间的小气洞只通过红泥小染锅，呢个设计又几好㖞！
玫瑰松板
玫瑰松板
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玫瑰松板师傅以立体厚切刀法切制，再细心地并成三朵玫瑰造型，卖相真系超靓，唔舍得食呀！
之后台湾店员就向我地解说食法
首先要将师傅准好既蛋汁淋上花朵上，滋润一下花朵，之后再放落去火锅度，等肉慢慢散开，等熟就可以食喇！
台湾店员仲话，师傅为求落锅时，朵花尽量浮面，所以会切得好薄，师傅真系好贴心啊，好抵赞！
呢个肉无论放在红泥小染配定养生白凤锅都一样咁好味，肉味浓，肉质嫩滑，好好味啊！
墨条牛轧
墨条牛轧
$128
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开头见到仲以为佢系一个甜品，哈哈！原来呢个墨条牛轧系用丰富既墨鱼汁、鸡软骨、花枝块而成，真系好特别！呢个墨条牛轧，店员建议我地放落红泥小染锅度，试左一件发现店员既建议真系冇错，个墨条混入左麻辣既味道，好鬼正，不过仍然遮盖唔到好浓郁既墨鱼味道，利害！口感较为有咬口，口感几特别！
凤梨酥
凤梨酥
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台湾既名产！不过呢个凤梨酥并唔系就咁食既，系要放入锅内煮，真系好得意呀！
凤梨酥以手工豆腐、鲜虾、猪肉、花枝滑而成，当然最重要既系有凤梨啦！呢个凤梨酥味道真系好特别，甜甜酸酸咁，食到肉味，食到虾味，又食到凤梨味，好特别，非常好味
乌梅汁
乌梅汁
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酸酸甜甜，可以解到麻辣既辣味
花团锦簇
花团锦簇
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呢个简单就系一件艺术品，边个会谂到呢个竟然系一个菜盘？！太夸张了吧？师傅将时令蔬菜插成盘景，内有美白菇、栗米、紫椰菜、生菜、青瓜、椰菜、黄芽白等等，应有尽有，所有蔬菜都非常新鲜，放落养生白凤锅好鲜甜啊
总括黎讲，宽巷子唔止食物质素高，食物好精致，令人赏心悦目，食得开心，加上店员既贴心服务，服务周到，真系一间唔错既餐厅，好值得推介俾朋友！
张贴
