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2023-01-24
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今次嚟中环试吓正宗嘅omakase全鸡宴，除咗佢哋全个团队都系日本过江龙嚟香港之外，佢哋嘅食材都系由日本运过嚟，今次嘅全鸡宴佢哋用咗鹿儿岛黑萨摩走地鸡，喺日本会整Sashimi生食整刺身，不过今次佢哋就会整半山熟，成个过程系由厨师发版，一共有17道菜，而每上一道菜都会有专人同你介绍，加上睇到厨师👩🍳烹调嘅过程，一路食简直就好似睇紧一埸艺术表演咁，佢哋用嘅餐具都好讲究㗎，好有日本文艺嘅感觉，如果你嗌咗酒类，佢哋仲可以俾你选择你喜欢嘅酒杯，简直系赏心悦目，绝对物有所值，值回票价👍🏻1椀物. Soup 簿切清甜萝卜加自家制新鲜清鸡汤鸡肉丸，鸡肉丸非常之幼嫩，摆落口有即溶嘅感觉。鸡肉丸，非常之柔嫩摆落口又即溶嘅感觉2，烧鸟Yakitori鸡肉串烧上半段原味，下半加咗芥辣酱因为新鲜嘅原因，所以冇调味料食落其实已经好鲜甜多汁，不过加咗调味料味道更加出。3，先附Appetizer呢道菜真系好特别，系用鸡冠，鸡小胸肉蒸蛋配黑松露酱，鸡冠比任何一个部位更加之嫩，鸡小胸肉鸡味浓郁，配埋好似一阵风嘅蒸蛋同黑松露味酱，食完味道喺个口度，简直回味无穷。4，烧鸟Yakitori鸡柳鱼子加皇加海苔，厨师即场炮制
除咗佢哋全个团队都系日本过江龙嚟香港之外，
佢哋嘅食材都系由日本运过嚟，
今次嘅全鸡宴佢哋用咗鹿儿岛黑萨摩走地鸡，
喺日本会整Sashimi生食整刺身，
不过今次佢哋就会整半山熟，
成个过程系由厨师发版，
一共有17道菜，
而每上一道菜都会有专人同你介绍，
加上睇到厨师👩🍳烹调嘅过程，
一路食简直就好似睇紧一埸艺术表演咁，
佢哋用嘅餐具都好讲究㗎，
好有日本文艺嘅感觉，
如果你嗌咗酒类，
佢哋仲可以俾你选择你喜欢嘅酒杯，
简直系赏心悦目，
绝对物有所值，
值回票价👍🏻
1椀物. Soup
簿切清甜萝卜加自家制新鲜清鸡汤鸡肉丸，鸡肉丸非常之幼嫩，摆落口有即溶嘅感觉。鸡肉丸，非常之柔嫩摆落口又即溶嘅感觉
2，烧鸟Yakitori
鸡肉串烧上半段原味，下半加咗芥辣酱
因为新鲜嘅原因，所以冇调味料食落其实已经好鲜甜多汁，不过加咗调味料味道更加出。
3，先附Appetizer
呢道菜真系好特别，系用鸡冠，鸡小胸肉蒸蛋配黑松露酱，鸡冠比任何一个部位更加之嫩，鸡小胸肉鸡味浓郁，配埋好似一阵风嘅蒸蛋同黑松露味酱，食完味道喺个口度，简直回味无穷。
4，烧鸟Yakitori
鸡柳鱼子加皇加海苔，厨师即场炮制，一啖一口夹杂着鲜甜嫩滑鸡柳鱼子同海苔嘅咸味。
5，烧鸟Yakitori
鸡大胸串烧
鸡皮包住鸡肉中间洋葱,头段原味,下半段加烧物调味料，香口爽脆嘅鸡皮包住多汁嫩滑鸡大胸肉，中间有一小块烤洋葱🧅俾你清一清个口感。
6，烧鸟Yakitori
鸡小腿肉质鲜嫩，咬落爽口，配搭埋青柠汁，小酸鲜嫩美味可口。
7，强肴Shiizakana
面筋制造嘅糕点，竹炭同南瓜🎃制造的糕点，口感似年糕加鸡肉酱汁一齐食，又咸又甜烟烟韧韧味道特别。
8，箸休Hashiyasume.
用非常之可爱嘅器皿盛装住柚子加甘酒沙冰🍧，配搭一块好似卡乐B薯片，俾我哋中途清一清个口，然后再继续下半part。
9，烧鸟Yakitori
免治鸡肉，再加上鹿儿岛黑萨摩太阳鸡蛋黄，笃穿太阳蛋点嚟食，不得不赞个鸡蛋黄👍🏻真系又杰又重蛋黄味，真系一流。
10，温物Warm dish
慢煮鸡心黑松露莲藕酱汁，鸡心爽口又嫩滑配埋浓郁又杰嘅黑松露莲藕酱汁，好味到不得了。
11，烧鸟Yakitori
鸡尾巴，冇谂过鸡尾巴都可以食，真系物尽其用，好爽口。
12，野菜Vegetables
日本运过嚟巴马臣芝士加鸣门金时 （番薯品种名称）番薯嘅甜味加芝士嘅咸味口感特别，回味无穷。
13，烧鸟Yakitori
无骨烧全鸡翼，鸡皮爽滑内多汁，真系好想食多只。
14，烧鸟Yakitori
半生熟爽嫩鸡髀肉配直接日本运输兵库县有马山椒酱。
15，食事Rice（+$100）
免治鸡肉黑松露盖饭，听个名都知矜贵，免字鸡肉里边有少少鸡软骨有啲咬口，再配埋蛋黄捞埋黑松露配饭，呢个系必试。
16，Noodle
嫩滑鸡丝、清甜新鲜鸡汤、弹牙拉面🍜
17，Dessert.
黑芝麻味布甸🍮，柿天妇罗🍤栗子蓉加海盐雪糕🍦爽威化饼。试过一啖咁多个口味未呢，原来都唔错好特别㗎。
希鸟清酒
自家酿制的清酒🍶容易入口，甘甘甜甜，有啲米味。
和歌山橙汁
味道浓郁，清甜橙汁。
🏮希鸟🏮
地址：中环皇后大道中48号万年大厦1楼2B号舖
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