影片
更多
2011-05-01
41 浏览
自问不是个有艺术气息的人，踏足艺术中心的次数也可谓寥寥可数，不过上星期阅读过Foxyleo兄有关Assaggio 的食评，一向欣赏他的饮食品味，急不及待啦啦声致电订座。来到餐厅感觉气氛果然开扬，楼底高，空间无限，从窗还可看到维港景色。听说餐厅大厨Marco Furlan 来头不少，出生于意大利威尼斯的他，善煮传统意菜，廿五年来在多间意大利著名餐厅及酒店任职，早前亦曾在Exchange Square 的 One Bar 及海港城的Habitu the Pier 等担任大厨，烹调技巧扎实。Assaggio的午餐分别有套餐和散叫，为了试试厨师手细，实行两款都叫。套餐其实可选择自助式的salad bar，但当日已差不多两时多，还好吃得较为light 一点，情愿点餐汤。 鸡清汤、配鸡肝意面 (Grade: 3.5/5)越简单的菜，老是越难做得客人称心如意。好像这个鸡清汤，做法看似简单但实际过程繁复，经厨师用心制作之下，味道确实清香。为免清汤过于沉闷，厨师还加入了鸡肝和意粉面条，配搭不错，为整顿午餐带出个好开始。 鲜虾藏红花意大利饭 (Grade: 4/5)从散叫的a la carte menu
来到餐厅感觉气氛果然开扬，楼底高，空间无限，从窗还可看到维港景色。听说餐厅大厨Marco Furlan 来头不少，出生于意大利威尼斯的他，善煮传统意菜，廿五年来在多间意大利著名餐厅及酒店任职，早前亦曾在Exchange Square 的 One Bar 及海港城的Habitu the Pier 等担任大厨，烹调技巧扎实。
Assaggio的午餐分别有套餐和散叫，为了试试厨师手细，实行两款都叫。套餐其实可选择自助式的salad bar，但当日已差不多两时多，还好吃得较为light 一点，情愿点餐汤。
鸡清汤、配鸡肝意面 (Grade: 3.5/5)
越简单的菜，老是越难做得客人称心如意。好像这个鸡清汤，做法看似简单但实际过程繁复，经厨师用心制作之下，味道确实清香。为免清汤过于沉闷，厨师还加入了鸡肝和意粉面条，配搭不错，为整顿午餐带出个好开始。
鲜虾藏红花意大利饭 (Grade: 4/5)
从散叫的a la carte menu 中点了鲜虾藏红花意大利饭，侍应落单时已经细心解释藏红花刚巧缺货，真有点落笔打三更之感，不过这天有种特别感觉很想品尝一下这里的意大利饭，所以并未介怀。
最终绝对没有后悔这个决定。有些餐厅的risotto会做到水汪汪，有些则干硬至有饭焦，Assaggio的意大利饭烟韧度控制得恰到好处，配上香料和鲜虾粒后，味道简直芳香扑鼻，入口嚼劲一流，倘若有藏红花的话相信更加天衣无缝。
烧牛肉 (Grade: 3.5/5)
从烧牛肉和三文鱼之间要二择其一，花了不少脑筋，最后为免主菜过于偏重于海鲜之下，选择了烧牛肉。
烧牛肉肉味不算太浓，但胜在脂肪比例平均，以至口感特别嫩滑，加入gravy、蘑菇、青豆、薯仔等等的酱汁和配菜后，效果更佳，食神顿觉十分满足。
总括而言
虽然开张不够一个月仍算是新店，但管理和服务均训练有素，出品亦一丝不苟。更值一提的是餐厅的气氛，内里倒没有华丽的装修，但环境舒适，给客人一种很hea和极度休闲的感觉，再配上维港景色，难怪在短短数星期内，火速成为了 Openrice 炙手可热的人气之选。
张贴
