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2015-08-28
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泰式串烧，香港人一d都唔陌生，但串烧店开在老兰区就有点意外 。店家提供十多款串烧选择，除牛仔骨($40)、白鳝($60)及大花虾($70)外，每串定价为$15-$25不等；以中环商业区而言，价格尚算合理，偶尔买一两串作下午茶之选也不错。选择不太多的好处正是~~两人差不多可以一次过全选各一来试试吃 ！店家全部串烧皆可自选辣或不辣，而不论选辣与不辣，酱汁的配搭全由店方决定，既免去大家的选择困难症，亦保留店家觉得最美味的配搭食法。别以为辣与不辣只是加入辣粉或辣沙爹酱等的分别，店家是分别用上十款不同的酱汁去配搭的，当中也包括有不辣的酱汁；酱汁如下~~~泰式红鸡酱、黄咖喱酱、芫茜酸辣酱、沙爹酱、烤牛肉酱、酸梅酱、烧虾酸辣酱、海南鸡酱、青咖哩酱及青辣椒酱；而部份串烧若选不辣，店家也可能会不加任何酱料、原汁原味净烤而言。先由三款蔬菜开始~~~(辣) 有机露笋 Asparagus $20 这是是次唯一选了辣味的蔬菜， 酱汁用上青咖哩酱，属中低辣度的青咖哩酱十分惹味，幼条露笋跟这酱汁挺夹呢！烤后的幼条露笋不致干身，还保留著一点水份，且意外地还很嫩口、绝没烤老了，不错！有机粟米(芯) Baby co
店家提供十多款串烧选择，除牛仔骨($40)、白鳝($60)及大花虾($70)外，每串定价为$15-$25不等；以中环商业区而言，价格尚算合理，偶尔买一两串作下午茶之选也不错。选择不太多的好处正是~~两人差不多可以一次过全选各一来试试吃 ！
店家全部串烧皆可自选辣或不辣，而不论选辣与不辣，酱汁的配搭全由店方决定，既免去大家的选择困难症，亦保留店家觉得最美味的配搭食法。
别以为辣与不辣只是加入辣粉或辣沙爹酱等的分别，店家是分别用上十款不同的酱汁去配搭的，当中也包括有不辣的酱汁；酱汁如下~~~泰式红鸡酱、黄咖喱酱、芫茜酸辣酱、沙爹酱、烤牛肉酱、酸梅酱、烧虾酸辣酱、海南鸡酱、青咖哩酱及青辣椒酱；而部份串烧若选不辣，店家也可能会不加任何酱料、原汁原味净烤而言。
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先由三款蔬菜开始~~~
(辣) 有机露笋 Asparagus
$20
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这是是次唯一选了辣味的蔬菜， 酱汁用上青咖哩酱，属中低辣度的青咖哩酱十分惹味，幼条露笋跟这酱汁挺夹呢！烤后的幼条露笋不致干身，还保留著一点水份，且意外地还很嫩口、绝没烤老了，不错！
有机粟米(芯) Baby corn
$20
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不辣的烧粟米芯没有加上任何调味料或酱汁，够新鲜的粟米芯，烤后甚爽脆，跟平日烹调后变软身的它截然不同，爽脆口感的它更觉美味。
烧菠萝
$20
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不辣的烧菠萝同样地没加调味料或酱汁；个人认为菠萝向来都是烧水果中的王道~~烧菠萝绝对是串烧中最美味的水果！各个菠萝的甜度、水份量自有不同，当日所吃的菠萝水份极多，面层烧至微微带焦，暖笠笠的菠萝甜度适中、没烤至过甜呢！(越受热其糖份会越高呢！) 烧菠萝，没有不吃的理由哦！
四款海鲜类只尝了 大花虾 Jumbo Prawn $70
大花虾 Jumbo Prawn
$70
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大花虾 Jumbo Prawn
$70
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若烧虾选辣味的话，店家会加上青辣椒酱，估计此辣香味可能更能引出虾的鲜甜味，下次可以一试。
白猪肉肠 Pork Sausage
$25
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我也不知白猪肉肠跟普通猪肉肠有何分别，但味道较一般肠有惊喜，颇美味的烤肠，肠衣既薄、不韧口、且微脆，肠肉带汁，不错呢！不辣的它涂著泰式鸡酱，但肠身(/肠衣)并不索汁，故有点画蛇添足的感觉，也许该选辣味试试较恰当XP。
猪颈肉 Pork Neck
$20
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烧猪颈肉向来也是串烧中热门之选，眼见店家把整块猪颈肉(扒)置于炉上烤，及后才切成长片、把4片猪颈肉串起来，客人order 后会把这些预备好的 猪颈肉串重新烤热涂上酱汁；故肉边烤至香脆、逼出部份油脂、但肉身不会被烤干；因为不是切片后才烤，而是烤后才切，较能留住肉汁呢！做法令猪颈肉更美味！配上泰式鸡酱，更是绝配的美味！
(辣)鸡中翼 Chicken Wings
$20
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店家指不辣会配上沙爹酱 (此店的沙爹酱为不辣口味的)，沙爹配鸡翼感觉怪怪的，故选了辣味~~ 即是配上烤牛肉酱。此酱约为小辣，调味甚香，鸡翼外层甚为美味，但不竟是没腌制过的鸡翼，内里略欠味…也许中间加上一刀，令内里也能沾上点酱汁会更滋味吧！
牛仔骨 Short Ribs $40一串约有两小件，为方便进食，店家预先把肉及骨头剪开后才串著去烤，进食时颇方便；牛仔骨烤前已被腌制，不辣为不加任何酱汁，食落啖啖香茅味、咸香味，腌得还不错，但略微盖去肉味。
鸡肉 Chicken、牛肉 Beef、猪肉 Pork 各$15/串(不辣)配上沙爹酱的猪牛鸡肉串没什么特别…店家的沙爹酱为不辣之酱汁，花生底浓郁，跟大多泰式店的沙爹酱无异。
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