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2017-09-17
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兰桂坊LKF Tower 8楼近日进驻了一家主打亚洲菜的Fang Fang。Fang Fang分餐厅及酒吧2部分，装修型格，用餐环境舒适。Fang Fang菜式融合了中菜、东南亚菜、日本菜等元素，menu包括前菜、小食、串烧、寿司卷、汤、主菜、蔬菜、饭面与甜品等各大类，大多数菜式约百多元至二百多元左右，定价以这地段来说颇合理。这晚我们的数款前菜与小食中，我最喜欢的，就是羽衣甘蓝虾多士 ($125)。有别一般虾多士，Fang Fang这里的虾多士卖相圆碌碌，像一个个芝麻小煎堆，做得香口美味。而罗曼叶鸭松 ($125)，即生菜包鸭松，鸭肉与酱汁味道都浓郁，就是身边朋友的最爱。我们也点了客大虾青瓜卷 ($125)，虽然一口虾多士、一口生菜包，接著再一口寿司卷的感觉有点fusion XD，但无可否认，这大虾青瓜卷味道不错，就像身处外国的回转寿司店吃到的寿司卷物。主菜时间，当我们预定的 芳芳烤肥鸭 ($495) 以透明长筒上枱，大家都被这独特的卖相吸引得立即要让相机食先 (！（甚至连隔离枱食客的目光也吸引过来)。Fang Fang的烤鸭选用2.6kg的爱尔兰鸭，肉味特浓，烤得皮香肉软。与平日吃到
Fang Fang菜式融合了中菜、东南亚菜、日本菜等元素，menu包括前菜、小食、串烧、寿司卷、汤、主菜、蔬菜、饭面与甜品等各大类，大多数菜式约百多元至二百多元左右，定价以这地段来说颇合理。
这晚我们的数款前菜与小食中，我最喜欢的，就是羽衣甘蓝虾多士 ($125)。有别一般虾多士，Fang Fang这里的虾多士卖相圆碌碌，像一个个芝麻小煎堆，做得香口美味。
虾多士
$125
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我们也点了客大虾青瓜卷 ($125)，虽然一口虾多士、一口生菜包，接著再一口寿司卷的感觉有点fusion XD，但无可否认，这大虾青瓜卷味道不错，就像身处外国的回转寿司店吃到的寿司卷物。
大虾青瓜卷
$125
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Fang Fang的烤鸭选用2.6kg的爱尔兰鸭，肉味特浓，烤得皮香肉软。与平日吃到的北京烤鸭相比，这版本又是另一番风味。
这夜大家还分享了其他主菜，包括茉莉花绿茶排骨 ($125)、野蜂蜜烤智利鲈鱼($275) 与韭菜青葱靶尼 ($125)。
当中我较喜欢就是配上浓郁蜜汁的seabass，厚厚的鱼肉肥美香甜。
野蜂蜜烤智利鲈鱼
$275
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而印度芝士paneer，经过中式韭菜青葱爆香，食感烟韧，味道香浓，也很不错。
韭菜青葱靶尼
$125
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至于接著的炒贵刁 ($115)，镬气十足，是这夜大家一致认为最出色的一道菜，真的很有惊喜呢！
炒贵刁
$115
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甜品时间，我们分享了姜味浓郁又滑溜的姜汁焦糖炖蛋 ($85)，以及店方自家制的抹茶雪糕和凤梨雪糕。抹茶雪糕滑溜甘香、甜度适中，好吃！
Fang Fang除了餐厅部分，在近入口处还设有酒吧区。除了葡萄酒、清酒、威士忌外，也当然有鸡尾酒。这里的鸡尾酒创意十足，以五行金、木、水、火、土分类，其中不少款鸡尾酒都分别加进了莞茜、豉油、南北杏、泡菜、五香粉、四川胡椒或姜等亚洲色彩元素，撞出来口味颇有趣。
就像我这杯Paochi ($110)，以kimchi vodka、柚子汁等调配，加上带芝麻香的泡泡，入口微微辛辣，酸酸甜甜。
Paochi
$110
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朋友同样选了来自”水”系列的鸡尾酒 Black but Pure ($110)。Vodka、黑莓、玉桂糖浆、墨鱼汁及立山小种红茶等调配，很特别呢。
大家在型格环境下欣赏著爵士乐乐手现场演奏saxophone，轻轻松松又一夜～
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