T8 Japanese Cuisine (已結業)

位于中环兰桂坊嘅呢间楼上日式餐厅 主打铁板烧同omakase 灯光昏暗柔和 环境舒适 装潢以木系为主调 高雅简约 两边吧台位置都可以近距离观赏师傅处理同烹调食材嘅过程 另设有独立房间 ˜”*°•夏祭海鲜套餐 ($1680)•°*”˜🎏海胆松叶蟹肉果冻放左喺薄身金色圆盒好似鱼子酱咁矜贵 入面系松叶蟹肉 海胆 同高汤啫喱 鲜味十足🎏季节刺身二款北海道帆立贝 配上少少青柠汁同岩盐 味道夏日清新大拖罗 充满光泽颜色粉嫩 油脂甘香嫩滑冇根🎏蝾螺壶烧原只蝾螺连壳上 卖相吸引 螺肉切成小块 好有咬口 再配上汤汁 十分鲜味🎏铁板烧蛏子王蛏子大大只 以蒜蓉牛油作简单提鲜 唔会遮盖蛏子鲜味 闻落香喷喷 食落肉质够晒爽口弹牙 🎏铁板烧明太子煮蚬蚬肉粒粒饱满鲜甜 加上木鱼水同日本酒煮嘅汤汁 混合蚬肉精华 再配搭微辛嘅明太子 清甜之中带点惹味🎏铁板烧班马濑尿虾净系见到佢充满鲜橙色嘅膏 好似塞左个咸蛋黄落去咁 已经流晒口水 再加上咸香味四溢嘅乌鱼子碎 鲜味层次更加提升 师傅话斑马濑尿虾好难养 一死啲肉就会变水 所以唔系好多地方有得食㗎 🎏樱花虾炒饭饭粒饱满烟韧 粒粒干身 食完即刻饱左🎏鲷鱼浓汤鱼汤呈奶白色 离远