椈 (已結業)

近日有間新開嘅日式居酒屋 ，名字叫「椈」，主打串燒、小食，啤酒同甜品，就喺蘭桂芳，位置非常方便，晚餐定係消夜都適合。居酒屋座位不多，但裝修雅致舒服，服務員又好客，加上食物選擇又多又高質，這裏用餐絕對係享受，大推。小編今次首訪，話晒他們主打係串燒，一口氣叫咗十款，雞、牛、豬、魚、瓜都有，最後仲有甜品，滿足嘅一餐。◇ 鰻魚魚皮香口，肉質肥美，醬汁美味◇ 一夜干手羽全晚最正，咬開仲熱辣辣，雞皮香口，雞肉嫩滑◇ 牛舌大塊兼厚切，肉質爽口多汁◇ 雞腎煙韌彈牙，鹹度剛好◇ 雞皮邪惡選擇，但因為煎到卜卜脆，口感唔覺邪惡，似香口零食◇ 豬頸肉肉質偏肥，如果煎濃少少會更惹味◇ 牛仔骨牛仔骨肉質一般偏結實，鹹度適中，醬汁令味道出色◇ 雞肝超大件雞肝，表面煎得香口，肉質保持嫩口◇ 汁煮魷魚魷魚肉質鮮嫩軟滑，味道偏清淡但入味，師傅已經切好三件，剛好一口一件◇ 翠玉瓜之前食咗咁多肉，嚟件翠玉瓜串平𧗾下，爽口清甜，比起肉類都唔失色◇ 最中餅最後甜品最中餅，中間係雲尼拿雪糕，有解之前肉類油膩作用，滿足嘅一餐◇ 信州蘋果◇ 富子山柚子兩款都係日本嘅有氣氣水，清甜可口，夏天季節最適合