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2018-01-16
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阿林：新一年第一餐，吃了丰富的brunch。先上六道头盘。一、蟹肉沙律配多士，蟹肉一丝丝，非常足料，可以毫不客气地舀一大匙于多士上，可惜多士软趴趴的。二、红菜头沙律，红菜头及萝卜切粒，鲜甜清爽，就算我不大吃红菜头也尚可接受。三、接著上了一碗酷似史云生清汤的鸭汤，内含几颗碎蛋及通粉，有啲唔知想点。汤品过后，轮到热食登场。四、蒜片八爪鱼，浸入油中，上桌时仍在翻滚。八爪鱼带韧劲，不会过老，配一蒜片伴吃十分惹味。五、鳕鱼饼，以盐腌渍，成丝再炸。外表金黄，内里则干巴巴。六、白酒煮蚬，酒及油香馥郁，不过蚬的处理有点马虎，沙粒未清。算是不错的开始，可惜越吃越糟糕。擂沙：原本想选羊肉但不幸售罄，最后选了两个皆是海鲜的主菜。传统的农夫海鲜鳕鱼煲，酱汁虾香浓郁，但鳕鱼过熟并不够油香，其他海鲜亦只有两三件。另外，海鲜饭汤汁不够，调味不足，饭粒太干身，海鲜同样也是少得可怜。甜品更让我们大失所望，砵酒烩梨调味岀事，渗著药水药酒味，而且过甜。炸球内的南瓜蓉及蕃薯蓉少得几乎吃不岀，为何不填满多一点！有一定的收费就有一定的要求。一个早午餐索价近四百大元却虎头蛇尾，用料也不觉特别高质，在中环可是有好几家更好的选择。新一
二、红菜头沙律，红菜头及萝卜切粒，鲜甜清爽，就算我不大吃红菜头也尚可接受。
三、接著上了一碗酷似史云生清汤的鸭汤，内含几颗碎蛋及通粉，有啲唔知想点。
汤品过后，轮到热食登场。四、蒜片八爪鱼，浸入油中，上桌时仍在翻滚。八爪鱼带韧劲，不会过老，配一蒜片伴吃十分惹味。
五、鳕鱼饼，以盐腌渍，成丝再炸。外表金黄，内里则干巴巴。
六、白酒煮蚬，酒及油香馥郁，不过蚬的处理有点马虎，沙粒未清。
算是不错的开始，可惜越吃越糟糕。擂沙：原本想选羊肉但不幸售罄，最后选了两个皆是海鲜的主菜。传统的农夫海鲜鳕鱼煲，酱汁虾香浓郁，但鳕鱼过熟并不够油香，其他海鲜亦只有两三件。
另外，海鲜饭汤汁不够，调味不足，饭粒太干身，海鲜同样也是少得可怜。
甜品更让我们大失所望，砵酒烩梨调味岀事，渗著药水药酒味，而且过甜。
炸球内的南瓜蓉及蕃薯蓉少得几乎吃不岀，为何不填满多一点！
有一定的收费就有一定的要求。一个早午餐索价近四百大元却虎头蛇尾，用料也不觉特别高质，在中环可是有好几家更好的选择。新一年，再发掘吧！
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