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2013-09-03
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早在数月前听闻东涌将有一间咖啡店开张，特爱咖啡店的我，听到名字叫”Cafeholic”已有所期待。可惜开业至今，口碑一般，故一直拖至日前，刚好在东荟城有一小时的空档，决定去亲身尝试。年轻店员礼貌地招呼我和男友，最后散叫了一份经典全日早餐(Classic Deluxe All Day Breakfast)，男友另外点了冰榛子莫加咖啡(Hazelnut Mocha)，我则要了热泡沫咖啡(Cappuccino)。All Day Breakfast 先到，先谈其卖相，感觉亳不”Deluxe”，是平日吃到的缩小版。但最叫我惊讶还是，两块薄得不能再薄的热香饼。不知什么原故，茄汁豆是分开上。此举更觉其份量是少得可怜。完整的一份All Day Breakfast，先逐一品评。热香饼，香浓的肉桂味，味道其实不俗，可惜煎的技术太差，吃下去，完全没有松软的感觉，麦当劳的热香饼比它还好几倍。由于饼身太薄，没有咬感，薄到连用叉也叉不实。猪肉肠，味道适中，不会过咸，但这不是餐厅的功劳，因为明显是用现成货。厨师却没有把肠煎香，只系微微煎一下，所以上碟时是微温。待我们吃过热香饼后，肠已经变凉了。蕃茄，虽然香甜多汁，但
可惜开业至今，口碑一般，故一直拖至日前，刚好在东荟城有一小时的空档，决定去亲身尝试。
年轻店员礼貌地招呼我和男友，最后散叫了一份经典全日早餐(Classic Deluxe All Day Breakfast)，男友另外点了冰榛子莫加咖啡(Hazelnut Mocha)，我则要了热泡沫咖啡(Cappuccino)。
All Day Breakfast 先到，先谈其卖相，感觉亳不”Deluxe”，是平日吃到的缩小版。但最叫我惊讶还是，两块薄得不能再薄的热香饼。
不知什么原故，茄汁豆是分开上。此举更觉其份量是少得可怜。
完整的一份All Day Breakfast，先逐一品评。热香饼，香浓的肉桂味，味道其实不俗，可惜煎的技术太差，吃下去，完全没有松软的感觉，麦当劳的热香饼比它还好几倍。由于饼身太薄，没有咬感，薄到连用叉也叉不实。
猪肉肠，味道适中，不会过咸，但这不是餐厅的功劳，因为明显是用现成货。厨师却没有把肠煎香，只系微微煎一下，所以上碟时是微温。待我们吃过热香饼后，肠已经变凉了。
蕃茄，虽然香甜多汁，但同样只是现成货，只有入货的员工可记一功。在烹调方面，同样失色。蕃茄好像没有煎过，茄身不够硬，当我一刀切开时，茄肉都烂掉。
烟肉，终于有一样是合格。但说实话，烟肉不算一样难煮的食材吧。
茄汁豆，又一味来自罐头的现成货，但冻的茄汁豆的确不太好食。
最后是炒蛋，相信只有一只蛋的份量。味道尚好，但蛋没有香滑感觉，只流于一般茶餐厅炒蛋的水平。
总括而言，一份价钱$68的全日早餐，考虑落户在远离市区的东涌，甚至不在东荟城内，其实颇为昂贵。再者，Cafeholic的厨师完全令我感觉不到”诚意”二字。
饮品方面。
男友的冰榛子莫加咖啡(Hazelnut Mocha)，只有阵阵甜味，完全喝不出有咖啡味。男友不是个浪费的人，但面对这杯咖啡，他亦无能为力，只喝到一半。
我的热泡沫咖啡(Cappuccino)，第一眼看到，我忍不住问，”泡沫上的是什么拉花?”…看著泡沫上多余的几点白色，真是一杯很丑的咖啡。眼睛不能享受，想不到味蕾亦要受罪。
第一口感觉很苦，但不是咖啡的甘苦味，只有苦涩。很努力尝试去把这杯咖啡完成，但最后都因太像喝苦茶而告失败。
Cafeholic店舖的装修时尚，坐椅舒适，店员亦很有礼貌，服务周到。但很可惜，作为一间餐厅，首要的，还是食物和饮品，而Cafeholic在此两方面都不合格。明明厨房的店员十分充足，该天的客人亦不多，厨师有充分时间去准备，食材亦不算差，为何制成品那样差? 我想大慨因为厨师没有心去烹调。
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