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2023-10-29
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@ramenkureha 小编大概2021年在尖沙嘴工作时候路过这间小店，当时给它的甜甜香气吸引了，然后到2023年，小编终于找到一个友人一起去吃🤣。餐牌设计很有心思，都是人手画的，颜色很丰富，看得到店舖很有心思。每一个食物有写上材料是什么，也有英文版本，图片跟实物相符。桌子上都有各种的调味料，跟平常拉面店只有七味粉的不同，这里有昆布粉、腌菜等等，最特别是有蒜头，同时提供手动的压碎器自制蒜蓉。极上海老吟酿拉面完全推荐！！虾迷可以尝试，甚至可以要求更浓郁的虾汤。侍应递上时候已经闻到好香的虾味，汤底颜色浓郁到像茄汤。得知店舖原来除了用虾头，还会用虾味噌跟白酒，难怪虾味远处就闻到，酒味完全激发香味。吃拉面前先喝一口热腾腾的浓汤真的好满足，加上虾味很突出，脑海已经浮现‘’满足‘’两字。汤底浓郁但咸味只有淡淡，没有味精，鲜味已经令人胃口大开。拉面是幼面，弹性挂汁，我觉得小店的拉面做到外层挂汁，但内里依然食到少少面自身味道，不会一味被虾汤抢走。虾有3只，都算弹牙。一口汤，一口拉面，一口京葱，小编都以为自己在日本吃拉面。（小编建议好好利用调味配搭出不同的风味，黑椒跟蒜蓉很不错喔）香浓鸡白汤拉面友人的
餐牌设计很有心思，都是人手画的，颜色很丰富，看得到店舖很有心思。每一个食物有写上材料是什么，也有英文版本，图片跟实物相符。
桌子上都有各种的调味料，跟平常拉面店只有七味粉的不同，这里有昆布粉、腌菜等等，最特别是有蒜头，同时提供手动的压碎器自制蒜蓉。
极上海老吟酿拉面
完全推荐！！虾迷可以尝试，甚至可以要求更浓郁的虾汤。侍应递上时候已经闻到好香的虾味，汤底颜色浓郁到像茄汤。得知店舖原来除了用虾头，还会用虾味噌跟白酒，难怪虾味远处就闻到，酒味完全激发香味。吃拉面前先喝一口热腾腾的浓汤真的好满足，加上虾味很突出，脑海已经浮现‘’满足‘’两字。汤底浓郁但咸味只有淡淡，没有味精，鲜味已经令人胃口大开。拉面是幼面，弹性挂汁，我觉得小店的拉面做到外层挂汁，但内里依然食到少少面自身味道，不会一味被虾汤抢走。虾有3只，都算弹牙。一口汤，一口拉面，一口京葱，小编都以为自己在日本吃拉面。
（小编建议好好利用调味配搭出不同的风味，黑椒跟蒜蓉很不错喔）
香浓鸡白汤拉面
友人的这一款小编会说是住家妈妈煲的炖鸡汤，而且带点鸡油，但汤头自身清淡鲜甜。侍应还附上一颗迷你的骨胶原球，其实就是脂肪，放在有鸡油保温的汤里面就会慢慢的融化，汤底会变得浓稠一点。叉烧肥瘦适中，焦香味淡淡的，肉味反而比较突出。
后来有追加小食，小编认为主食比小食好食很多，但小食在份量CP值都算高。
厚切牛舌
厚切牛舌有2大块，食得到口感，不会很薄，应该是水煮牛舌，中心软糯，外边带点弹性，牛味算突出。
玉米
正常发挥，不过份量很多，足以二人share
酥炸广岛蚝
3只size都很平均，外层酥脆，不过粉浆有点少厚，幸好广岛蚝依然大只，没太缩水，蚝肉都算鲜嫩，炸得算刚好。
绿茶可乐
麝香葡萄梳打
两瓶日本怀旧设计的汽水，绿茶可乐的绿茶比较淡，味道喝起来反而比较像以前小时吃的四州可乐味的泡泡糖，甜度算可以；葡萄梳打就像是清淡版本的提子Qoo，每一口都有淡淡青提子香味。
小编都蛮推荐这一间，当然价钱会在尖沙嘴会贵一点点，你们可以考虑午餐时候来吃，因为有午餐set，里面包含拉面、小食跟饮料，这套餐CP值会比较高好多。
拉面来
尖沙咀加拿分道25-31号国际商业信贷银行大厦地下8号舖
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