蠔門宴 (已結業)

我和友人都是爱蚝之仕，今晚一于来个蚝门夜宴。餐厅座落于九龙城，九龙城的泰国菜最为人知，又点会想到去食蚝呢！佳因有朋友的推介。讲名系蚝痴，生蚝少不了。Scotish Rock, Gillardeau, 和Etajima就是今晚我们的主菜了。好鲜，好甜，好有口感。当中我最喜欢的是Gillardeau, 海水味浓有质感，余韵亦强，食后口腔还停留著那味道。果然了得。 食过生蚝转转口味，来一客刺身拼盘，有吞拿鱼，三文鱼和八爪鱼。始终系蚝专门店，刺身不是强项，有点失望。首先解冻情况末完，入口还是冻冰冰，鲜甜欠奉，普通货色。虎虾刺身沙律最初以为是大大只平时食惯的那种，原来是泰式虎虾，味道太淡，沙律汁亦不够，唯有当食新鲜什菜吧！传来阵阵蚝香，忌廉蚝汤上场了。浓稠又幼滑，绵绵的，好滋味。当中的蚝只好饱满多汁，讃！烧大元贝有著浓郁的蒜香，肉质幼嫰恰到好处，鲜美。另一款蚝是炸的方式，不要以为炸的就用不新鲜的去做，绝对错误。热乎乎的，不油不腻。咬落还脆口，外脆内软。又是爆汁，那蚝的鲜，甜一涌而上，好味！最后来一碗江田岛乌冬，乌冬质感平平，主要是那两只蚝，脆甜饱满，好満足。下次会再来主攻食蚝和品酒。