影片
更多
2004-11-28
17 浏览
食友又再聚，难得的是在米奇阴影下都有两围有多的朋友出席，可见秋风起，还是食蛇的好时机。已不是第一次来这里吃蛇，除了足料味美的蛇羹，也评一评其他菜市色：炒肚尖：炒肚尖是功夫菜，皆因一个猪肚只得几个肚尖，要集齐一碟，也要不少的猪肚才成，所以愿意做这菜的食肆已不多。这里的加入味菜、松子、西芹同炒，增强肚尖的味道，肚尖口感爽脆，个人觉得这一味仍有水准；草菇崛鸡：虽然是舖满骇人的杰杰茨汁，但鸡件入味，虽然略咸，但都算不错，而伴碟的粒粒草菇也美味；羊腩煲：砂窝盛著的羊腩，旧旧件头不少，肉质软腍嫩滑，南乳味香浓，好好味。加入的配菜如支竹、马蹄、笋等亦是精华所在，是除了羊件外，笔者也吃了不少的东西，今晚的羊腩煲是好有水准；八宝鸭：涨卜卜的鸭身，塞满糯米、莲子、栗子等材料，卖相不错。这里的八宝鸭不及莲香的重型，但要吃完同样是一点也不易。连原本喜爱吃八宝鸭的笔者在不断的吃也剩下了不少，可能朋友们也觉得是腻了一点的吧！生炒糯米饭：足料，亦炒得干身，普遍认为是好有水准的一味。但可惜份量颇小，每人只吃得一匙羹饭，是人人也说不够喉呢！糖水是全晚最弱的一环，在这里的杏仁茶或腐竹薏米糖水都非常之稀，味道不甜但淡味，吃
炒肚尖：炒肚尖是功夫菜，皆因一个猪肚只得几个肚尖，要集齐一碟，也要不少的猪肚才成，所以愿意做这菜的食肆已不多。这里的加入味菜、松子、西芹同炒，增强肚尖的味道，肚尖口感爽脆，个人觉得这一味仍有水准；
草菇崛鸡：虽然是舖满骇人的杰杰茨汁，但鸡件入味，虽然略咸，但都算不错，而伴碟的粒粒草菇也美味；
羊腩煲：砂窝盛著的羊腩，旧旧件头不少，肉质软腍嫩滑，南乳味香浓，好好味。加入的配菜如支竹、马蹄、笋等亦是精华所在，是除了羊件外，笔者也吃了不少的东西，今晚的羊腩煲是好有水准；
八宝鸭：涨卜卜的鸭身，塞满糯米、莲子、栗子等材料，卖相不错。这里的八宝鸭不及莲香的重型，但要吃完同样是一点也不易。连原本喜爱吃八宝鸭的笔者在不断的吃也剩下了不少，可能朋友们也觉得是腻了一点的吧！
生炒糯米饭：足料，亦炒得干身，普遍认为是好有水准的一味。但可惜份量颇小，每人只吃得一匙羹饭，是人人也说不够喉呢！
糖水是全晚最弱的一环，在这里的杏仁茶或腐竹薏米糖水都非常之稀，味道不甜但淡味，吃了几啖就放弃了；
想一提的是，在这里吃过几次，觉得服务是一次比一次差。其实在这等小店，除了吃好菜色，也要好服务，但就完全感受不到，可能店做得出名了，也不用太著重服务吧！
张贴