真香蛋卷

营业中

休息中

是日特地到元朗游玩，除却咖啡，最叫我心痒的便是蛋卷。隐身于窄巷内的饼家，琳琅满目的饼食，唤起儿时的记忆。小学生时代，喜爱到家附近的士多、办馆和面包店，办馆的饼架上的光酥饼、嚤啰酥和蛋糕仔最得我心。是日又看到这些饼食，包装袋上简洁的标示，不禁会心微笑。可惜是日未能目睹伯伯亲手制蛋卷，只能尝到他每日鲜制的出品。由于保存期不长，我只好挑我最想食的，以免浪费。买了鸡蛋卷和金钱凤凰卷回家，不消一会便扫光了，早知道买多数款。鸡蛋卷卷皮薄得很，彷佛很脆弱似的，却比想像中硬净得多，经过舟车劳顿都完好无缺。蛋卷很松脆，蛋香四溢，可能较一般蛋卷薄，而且伯伯调较过甜度的关系，食毕整盒，却丁点不会甜腻。金钱凤凰卷其实和蛋卷味道差不多，只是内里加了芝麻肉松饀，为香甜的蛋卷，添一份肉松的咸香。肉松份量不多，食起来较澳门很多出名牌子感觉更轻盈，不会腻滞。简单的包装，用心的制作，是支持小店迄立至今的原因吧~ 希望下次来元朗再尝我的儿时最爱—光酥饼，看能否寻回往昔的味道。