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2015-09-16
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韩烧是跟我妹外出用餐的头号选择，她不仅对古今韩剧、任何种类的韩国音乐抑或韩食都十分钟爱，简直是韩中毒，这次一时听我妹诉说最近那一套韩剧令她著迷，一时听我弟取笑我妹对男主角的取好，不过这总比留她在家「电视捞饭」好得多﹔而今次达人就是位于铜锣湾中心点，地址在地铁站口对出，十分方便，顺便帮我省回不少找路的时间﹔达人占全层，座位、通道都见宽阔，抽风算不错，不会有油烟味﹔安排好入座之后，一台已经伴菜，芝士粟米、炉边蛋和泡菜亦已准备就绪，就只差我们开炉那一刹那﹔对于韩烧，我妹绝对是无肉不欢，即使是霜降牛肉抑或五花腩，都可以照样全收，询问过店员顶级套餐份量正常也较划算，二话不说点这个尝试尝试﹔顶级套餐($620、三至四人份量)，有霜降牛肉、竹筒五花腩肉、秘制特级牛仔骨、秘制牛舌、大虾和香肠。用一整个拼盘上菜，材料十分丰富﹔最先上的是竹筒五花腩肉，只能用一砖去形容它的五花腩肉纹理算分明，店员帮忙整砖腩肉放在炉上烧，不过怕肉太厚容易导致表面烧㶶而内里未熟透，所以把表面烧金黄后便剪成细块逐件烧，有肉汁之余肉质亦软腍﹔用爽甜生菜包住五花腩肉再分别选择点蘸大酱、酸甜酱或油盐可以中和腩肉腻感﹔韩烧一贯以烧牛肋肉
达人占全层，座位、通道都见宽阔，抽风算不错，不会有油烟味﹔
安排好入座之后，一台已经伴菜，芝士粟米、炉边蛋和泡菜亦已准备就绪，就只差我们开炉那一刹那﹔
对于韩烧，我妹绝对是无肉不欢，即使是霜降牛肉抑或五花腩，都可以照样全收，询问过店员顶级套餐份量正常也较划算，二话不说点这个尝试尝试﹔顶级套餐($620、三至四人份量)，有霜降牛肉、竹筒五花腩肉、秘制特级牛仔骨、秘制牛舌、大虾和香肠。用一整个拼盘上菜，材料十分丰富﹔
顶级套餐($620、三至四人份量)
$620
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竹筒五花腩肉
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用爽甜生菜包住五花腩肉再分别选择点蘸大酱、酸甜酱或油盐可以中和腩肉腻感﹔
韩烧一贯以烧牛肋肉、五花腩肉为主要，不过达人其中一个优胜之处是提供无限量炉边蛋另外也有芝士粟米，要查看炉边蛋是否熟透而又未变「老蛋」，可以从蛋的两则看到蛋浆呈鹅黄色而中间位置呈橙黄色，表面似有层衣的边炉蛋就是刚刚熟透﹔
炉边蛋
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而芝士粟米的芝士还可以牵丝，不过要添加的话就要$20/次了，有点不太划算﹔
芝士粟米
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秘制牛舌
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霜降牛肉
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秘制特级牛仔骨，一大片的牛仔骨，翻开足足跟前臂一样长，在烤烧过程时也令我们有点手点无措，究竟是否需要连骨烧呢? 幸好，店员看到我们满头疑惑便主动过来帮忙，先把牛仔骨、肉剪开，烧至半熟再把牛仔肉剪细块，肉质软腍有些微嚼劲带油脂香，特别在于酱料和肉味十分配搭，使牛仔肉肉味更浓更惹味，值得推介﹔
秘制特级牛仔骨
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不经不觉我们便把整个套餐消灭，要是再来的话必定会再点秘制特级牛仔骨回味回味。
张贴
