無名炭爐伯伯雞蛋仔 (已結業)

行完维园年宵,沿铜锣湾道走想著入大坑食午饭,途中闻到蛋香味,才想起天后也有炭炉鸡蛋仔。见到远处的木头车,走近一些,见到伯伯与排队人龙,加上越走近越浓烈的炭味,就知道没错了。有不少人排队,排队期间也看到似曾相识的场面,小孩嚷著要食鸡蛋仔,但父母不肯买。排了两三个字,终于排到头位,见到伯伯纯熟地把蛋浆倒入模中、把鸡蛋仔取出,用扇泼泼才入袋给客人。故有客人对此感到好奇,「为何要用扇泼泼呢?鸡蛋仔不是热辣辣才好吗?」到手时暖暖的,比一般的新鲜热辣得烫手的有所不同,这底鸡蛋仔未食已经闻到重蛋香。食一粒,即刹出一句:「好食呀!」鸡蛋仔蛋香味浓烈,带炭香,外脆内软,其脆的口感与其他鸡蛋仔有些不同,一般的较「卜卜脆」,这里的似「饼脆」,较松化,而馅料不甜,比牛头角的多,全实心型,食落有点似食鸡蛋糕,可能这一点则不是人人喜欢。食了几粒,已步到大坑,可能因为是实心馅多,已经有点滞,心谂可以不用吃午饭了。步到铜锣湾,才把鸡蛋仔清袋,饱到不想食午饭了。在别处难以食到蛋味如此浓厚的鸡蛋仔。虽说自己还是较爱「卜卜脆」型,但将来路过的话都会帮衬。