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2024-11-05
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有谁同我一样系海鲜贝壳类嘅爱好者吗？有嘅话畀你哋好康，一定要嚟‘米走鸡’试下佢哋嘅蒜蓉卜卜蚬锅啦。最近啱啱从台湾返嚟，见到佢哋𠮶边而家流行好多蛤蜊煲，有机会食过一次，问过厨师原来系曾经喺香港学艺过嘅。旅行结束返港后就好挂住𠮶个味道，谂起呢间铺头都系有呢款创新嘅火锅。话唔多讲，今晚带哥哥一齐再嚟揾返𠮶熟悉嘅味道。❤️ 整锅满满肥美嘅蚬，每一只都好鲜甜，睇住真系好馋。我哋同时都点咗另外三样食材嚟搭配，有青花椒牛舌、脆鲩片、蟹籽鲜虾滑。我当然一开始先细细品尝原汁原味嘅蒜蓉卜卜蚬锅，再加入新鲜嘅脆鲩片喺滚烫嘅汤里快刷10秒左右，为咗避免口感变柴，呢个时候嘅汤底亦都更加鲜甜。🤩哥哥则忙住把蟹籽鲜虾滑搅拌均匀落锅。不得不讲虾滑真系好食，粒粒分明嘅虾颗粒加上‘Pop Pop’喺嘴里爆开嘅蟹籽，畀口腔带嚟唔同嘅体验。一般上我会把青花椒牛舌留最后，主要系我哋都会把青花椒加进汤底，咁样就会有啲辣味带出嚟，此时落锅嘅牛舌正好吸收咗最正嘅融合咗青花椒嘅汤底，吸汁、Q弹，好食！大家可以根据自己嘅口味同喜好有自己嘅食法喔!
整锅满满肥美嘅蚬，每一只都好鲜甜，睇住真系好馋。我哋同时都点咗另外三样食材嚟搭配，有青花椒牛舌、脆鲩片、蟹籽鲜虾滑。我当然一开始先细细品尝原汁原味嘅蒜蓉卜卜蚬锅，再加入新鲜嘅脆鲩片喺滚烫嘅汤里快刷10秒左右，为咗避免口感变柴，呢个时候嘅汤底亦都更加鲜甜。🤩
哥哥则忙住把蟹籽鲜虾滑搅拌均匀落锅。不得不讲虾滑真系好食，粒粒分明嘅虾颗粒加上‘Pop Pop’喺嘴里爆开嘅蟹籽，畀口腔带嚟唔同嘅体验。一般上我会把青花椒牛舌留最后，主要系我哋都会把青花椒加进汤底，咁样就会有啲辣味带出嚟，此时落锅嘅牛舌正好吸收咗最正嘅融合咗青花椒嘅汤底，吸汁、Q弹，好食！大家可以根据自己嘅口味同喜好有自己嘅食法喔!
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