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2019-07-09
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上星期电话订座，准时到达都要我两企系门口食住二手烟吹住寒风等五张台，无留台给我的吗？眼见地下有好多吉位留起，呆等十五分钟连一张台都未郁过。突然六个大妈杀到，迟黎先上岸，即时入座﹗神州职员们夹路欢迎，挣在未挥旗仔！交谈甚欢，您地都系同乡吗？我要爆喇，火都黎！大妈优先？成条街得您一间火锅咩！即刻转场过隔离东记食好过，可恶！老远亲临上水陪我食饭，感动万分。门口堆满食客，人山人海，我地两口子照问问有无位，幸运女神跟食神都有照住我，有台可以即时上楼㖞，感激不尽。虽然要坐系局促的阁楼，楼底劲矮，生得高少少都顶头膇﹗全场美女如云，成台都系美少女，最衰系我后面，睇得好唔方便！另一边厢成台大妈跟叔伯阿姑高谈宽论，吵耳非常，好采十几分钟后已完事埋单离去，终于可以安静地叹我地既晚餐。泡椒鸡脚，辣味完全渗透，香辣兼备还有鸡甜味道。爽滑鸡皮包著脆弹筋肉，食到咯咯声，损得开心愉快。雷式混酱，打边炉必备秘汁，金银蒜青葱指天椒豉油，配任何食材都系百搭催化剂，将味道推到顶点。巴辣鸡半只中辣，先将所有食材兜得均匀再盖上焗焗，滚开出味香喷喷，机会黎喇！色香味阴沉平凡，鸡肉髀滑胸鞋，腌味淡淡的，阵阵隔夜鸡异味。卖相平平，单调
老远亲临上水陪我食饭，感动万分。门口堆满食客，人山人海，我地两口子照问问有无位，幸运女神跟食神都有照住我，有台可以即时上楼㖞，感激不尽。虽然要坐系局促的阁楼，楼底劲矮，生得高少少都顶头膇﹗
全场美女如云，成台都系美少女，最衰系我后面，睇得好唔方便！另一边厢成台大妈跟叔伯阿姑高谈宽论，吵耳非常，好采十几分钟后已完事埋单离去，终于可以安静地叹我地既晚餐。
泡椒鸡脚，辣味完全渗透，香辣兼备还有鸡甜味道。爽滑鸡皮包著脆弹筋肉，食到咯咯声，损得开心愉快。雷式混酱，打边炉必备秘汁，金银蒜青葱指天椒豉油，配任何食材都系百搭催化剂，将味道推到顶点。
巴辣鸡半只中辣，先将所有食材兜得均匀再盖上焗焗，滚开出味香喷喷，机会黎喇！色香味阴沉平凡，鸡肉髀滑胸鞋，腌味淡淡的，阵阵隔夜鸡异味。卖相平平，单调静蝇蝇。大肥鸡厚厚鸡皮，肥膏处处，酱汁有麻有辣，味道只留在外，鸡没有味道的。闻落香气不错，髀滑胸干，不过不失。
白牛柏叶，每次必须 Albert Au 出场，小敏系绝对的粉丝。外观明亮雪白好靓仔，灼十秒即起保持爽弹震腾腾。已浸发到没有任何味道，挂上大量巴辣鸡汁，蛮喜欢。水鱿，身肉麻麻韧韧，触须爽脆够过瘾。
脆鲩片，切得薄薄晶莹剔透，没怎么的骨碎食得安全方便。半透明立立令泛著油光，掉到汤中浮沈半分钟，爽感微弱，鱼脂穷脊不肥美甘香。天煞的拣饮择食，不吃淡水鱼的小敏，所有鲩鱼归我处理。
特级蟹棒，还以为什么特级，幻想会系帝皇蟹柳，原来只不过系细细条的日本蟹棒。已经对我非常好了，不是神州红卜卜胶感蟹柳。我爱烚到完全透彻在散掉边缘，每丝纤维都要渗著汤汁，滚热辣湿润瀡入口。清甜鱼肉味夹杂香辣汤汁，松软绵密的口感，幸福满足。
脆鲩骨腩，脆鲩片使我极度失望，深深不忿！立即点多碟脆鲩腩搏多铺。色泽明亮照人吸引力十足！厚薄适中更能保存鱼脂肉汁，肥美甘香，爽脆弹弹，正是我要的！莴笋，即油麦菜的茎部。翠绿亮丽绿宝石一样，略烚爽嫩甜美像笋，给点时间烚得透彻像瓜般湿润软腍，两者同样清新美味。
美国桶蚝，感觉不到有洗过，似乎直接倒出送到。系屋企我会用粟米腌一腌再温柔地冲水去潺，捽掉裙边的黑渍，要雪白如新才会端出饭台。跟亲朋戚友们开开心心享用，渡过打边炉欢乐时光。裙边及带子位均起渣，吃不到就直接吐掉。蚝肚结实，咬开充满蚝汁，淡淡然的鲜蚝味道，不腥不嗅，免免强强无惊喜，胜在大大只啖啖肉。
手切肥牛，无比娇嫩滑滑，泛著牛脂乳甜，牛味极淡扣点分数。餐牌印著手打雪花肥牛，如何手打呢？打到只牛出雪花吗？非常残忍，笑死我咩。黑豚肉片，还以为羊片，好采无比错。第一次食无味黑豚肉，不香不甜淡如水，不弹不嫩鞋烚烚。浪费我宝贵胃部空间，可恶！
虎虾，虽是雪藏货但还微弹微爽，有虾甜味不过无鲜味，虾膏腥腥不够新鲜。海鲜当然食游水，生生猛猛才有保证。鲜虾水饺，质素比预期高档，包得结实不空荡，虾爽肉甜，肉汁滴滴。大大粒整只啪入口，塞得胀胀够满足。粟米，饱满超甜粟米粒，粒粒爆汁卜卜脆，渗进微量香辣汤，别具风味。
手切安格斯肥牛，永远最好食都只有本地肥牛。此碟空运雪藏货不过不失，涮两涮 5 秒起菜。粉红色可遇不可求，微弱的牛味，浅浅的滑感。好采有我的雷式混酱，金银蒜青葱指天椒酱油，味道跃升不少。
醉鸡子，没有本地鲜鸡子，退而求其次，雪藏火鸡子照杀。卖相有点可怕，浸到变成灰白色，夹落塌晒腍劈劈扁挞挞。完全感受不到半点酒香酒味，跟原味不相伯仲。皮脆肉嫩多水爆汁，难得无腥味无异味，处理得真的不错。美女的第二次，不太热爱，浅尝两粒还可以，其他都由我一力承担，所有都收归肚里去。
黑牛柏叶，未经加工天然纯朴，比白柏叶更健康更鲜甜更松软。在滚汤拖行几秒，清香微爽带咽韧，释出微量甜味，好好食㖞。鲜肥肠，唔觉好多油脂及好多肥膏㖞，外观似剪开一段段的猪小肠。掉大半落汤一镬熟！不用理会让她们自由自在地畅泳，时间差不多，起动！兜起大量烚好的肥肠，大堆大堆地塞入口，油脂甘香无比，不肥不腻，滑溜溜吸尽汤汁，每啖水润汤浓，果然食得下㖞。
手打墨鱼滑，已点虎虾，那就不要手打虾滑了。马蹄粉过多，弹弹而硬实，味道有点混浊不鲜。何解会有浓厚肥猪肉味道？油油得似乎咬得到，跟虾胶做法？
鲜淮山猪骨锅，次次都食鱼闷闷的，鸡都叫过两次，玩得偏僻一点，黎个猪骨锅先。赠送生菜一小篮，意料之外的爽甜，尤其浅绿色的生菜心，超嫩超甜啊！鲜淮山何解会急速溶解？完全溶掉看不见，只隐若见到一丝丝残渣。刚刚滚起呷两野头啖汤，非常清淡，微微猪骨味，轻轻猪肉甜，中规中矩，不是特别浓郁厚厚黏胶质素。
跟埋爽甜粟米及清甜莴笋，多谢多谢。整个锅有八大旧桶骨，非常巨形塞得锅仔满满。啖啖肉加骨胶原，越食越靓仔，但美女觉得好够喇，不需要再进补，那就等我食晒去啦！黏在骨的嫩肉特别浓味，特别嫩滑松软，淋少少辣椒豉油，食得停不了口。
泡椒鸡脚
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巴辣鸡煲中辣
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巴辣鸡煲中辣
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白牛柏叶
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水鱿
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脆鲩片
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特级蟹棒
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脆鲩骨腩
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脆鲩骨腩
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莴笋
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美国桶蚝
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美国桶蚝
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手切肥牛
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黑豚肉片
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虎虾
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鲜虾水饺
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粟米
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手切安格斯肥牛
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醉鸡子
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黑牛柏叶
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鲜肥肠
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手打墨鱼滑
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雷式混酱
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鲜淮山猪骨锅
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鲜淮山猪骨锅
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鲜淮山猪骨锅
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鲜淮山猪骨锅
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鲜肥肠
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醉鸡子
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