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2011-04-21
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有幸被选中出席"法国厨皇 豪华鲍翅 试食晚宴". 当晚筵开两席,有独立房间. 而且亦已准备红,白酒配菜,绝对有诚意. 而且大会亦安排每席有名苑高层人仕即场讲解每道菜式,十分细.清宫明火鸡煲翅 - 先将二十四襾金勾翅放上台俾我地影相,即每人有二襾翅, 十分有气势!! 另有浓鸡汤立即煲滚将翅放入. 金勾翅十分爽口,食味同其他翅唔同,加上浓汤绝对美味! 加拿大冰海帝皇贝 - 巨型帝皇贝一上台已经吓亲大家,因为真系十分巨大!!! 问过帝皇贝都系新鲜由加拿大运嚟,所以煮出嚟半生熟亦十分鲜甜,软熟,直得推介!意大利砵酒焗珍宝蚝 - 珍宝蚝先炸后将砵酒做辣汁淋上面,加生菜垫底一齐食,新鲜清爽,配合得唔错.蚝皇扣三头鲍 (玉掌伴) - 三头鲍系澳洲鲜鲍,已经由师傅泡制咗六日,所以极之入味又够腍,绝对系师傅用心之作!!头抽生煎澳洲大老虎虾 - 一上台又令各人哗然!! 因为老虎虾系极之大,系我食过之中最大嘅虾. 不过可能太大,所以肉质略过火,但味道一流!! 干坤大海斑两食 (碧绿炒球 / 盐焗头腩) - 东星斑起肉炒火候唔错. 头腩盐焗做法尚可改善.黄金脆皮鸡 - 用文昌鸡做,肉质有咬口,皮够薄又有鸡味,
清宫明火鸡煲翅 - 先将二十四襾金勾翅放上台俾我地影相,即每人有二襾翅, 十分有气势!! 另有浓鸡汤立即煲滚将翅放入. 金勾翅十分爽口,食味同其他翅唔同,加上浓汤绝对美味!
加拿大冰海帝皇贝 - 巨型帝皇贝一上台已经吓亲大家,因为真系十分巨大!!! 问过帝皇贝都系新鲜由加拿大运嚟,所以煮出嚟半生熟亦十分鲜甜,软熟,直得推介!
意大利砵酒焗珍宝蚝 - 珍宝蚝先炸后将砵酒做辣汁淋上面,加生菜垫底一齐食,新鲜清爽,配合得唔错.
蚝皇扣三头鲍 (玉掌伴) - 三头鲍系澳洲鲜鲍,已经由师傅泡制咗六日,所以极之入味又够腍,绝对系师傅用心之作!!
头抽生煎澳洲大老虎虾 - 一上台又令各人哗然!! 因为老虎虾系极之大,系我食过之中最大嘅虾. 不过可能太大,所以肉质略过火,但味道一流!!
干坤大海斑两食 (碧绿炒球 / 盐焗头腩) - 东星斑起肉炒火候唔错. 头腩盐焗做法尚可改善.
黄金脆皮鸡 - 用文昌鸡做,肉质有咬口,皮够薄又有鸡味,唔错!
金柱鲜竹泡菜苗 - 食完浓味食物清一清淡唔错. 皇帝菜用猪桶骨汤灼特别鲜味.
生折龙虾肉西施饭 - 龙虾浓汤美味,加上脆米及饭粒,多重口感,直得推介. 单点只系$298四至六位用,绝对合理.
鲜制吕宋香芒布甸 - 芒果鲜甜.
燕窝大寿桃 - 黄金流沙内有燕窝,食得大家好满足.养颜蛋白杏仁茶 - 经过三次磨杏仁先制成,十分认真,所以食落好滑溜.
宫廷桂花糕 - 桂花清香.
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